煙道清洗
1、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道條件許可我們一律人工鉆進去進行清理和清洗；管道中的厚油垢較有效的方法就是實實在在用人工去鏟，結合化學清洗（除油除垢劑）物理清洗（高壓水，加熱水）才能洗得干凈。
2、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，我們技術人員根據現場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理；
3、開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，我們技術人員采用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量根據現場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。

油煙凈化器清洗方案：酒店的油煙凈化器為高壓靜電式油煙凈化器，清洗油煙凈化器主要是清洗里面的有極板、過濾網等主要零部件，凈化器經過長時間使用后，極板和過濾網上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風效果受到影響，清洗后油煙凈化器可以正常運行。

灶臺清洗方案：對灶臺油污多的地方先用工具鏟除，然后噴灑化油劑，等上5到10分鐘的時間，讓化油劑可以和油污發生化學反應乳化油污，較后用高壓水槍清 洗表面達到完全清潔后用抹布擦干水漬。較后所有的清洗工作結束后，清理廚房地面，清洗工人和工具全部撤出。