"認(rèn)證"一詞的英文原意是一種出具證明文件的行動。ISO/IEC指南2:1986年對"認(rèn)證"的定義是:"由可以充分信任的第三方證實(shí)某一經(jīng)鑒定的產(chǎn)品或服務(wù)符合特定標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范性文件的活動。"

第三方的認(rèn)證活動公開、公正、公平，才能有效。有的權(quán)力和威信，立于方和第二方之外，與方和第二方?jīng)]有經(jīng)濟(jì)上的利害關(guān)系，才能獲得雙方的充分信任。由在國家注冊并認(rèn)可的組織機(jī)構(gòu)去擔(dān)任這樣的第三方，這樣的機(jī)關(guān)或組織就叫做"注冊認(rèn)證機(jī)構(gòu)"。

為促進(jìn)食品案例，保障人體健康，防止農(nóng)藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的污染和破壞，由通過資格認(rèn)可的注冊有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，對申請的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品實(shí)施規(guī)定程序的系統(tǒng)評估，并頒發(fā)證書，該過程稱為有機(jī)食品認(rèn)證。認(rèn)證以規(guī)范化的檢查為基礎(chǔ)，包括實(shí)地檢查、可追溯系統(tǒng)和質(zhì)量體系的實(shí)施。

有機(jī)食品認(rèn)證范圍包括種植、養(yǎng)殖和加工的全過程。有機(jī)食品認(rèn)證的一般程序包括:生產(chǎn)者向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請和提交符合有機(jī)生產(chǎn)加工的證明材料，認(rèn)證機(jī)構(gòu)對材料進(jìn)行評審、現(xiàn)場檢查后批準(zhǔn)。

中國生產(chǎn)的有機(jī)食品大部分出口。希望從事有機(jī)食品生產(chǎn)、加工及認(rèn)證的企業(yè)可以咨詢遼寧出境檢驗(yàn)檢疫局植檢處(大連)、中國進(jìn)出口質(zhì)量認(rèn)證中心環(huán)境認(rèn)證部(北京)、國家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心(南京)或中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究所(北京)。

中國產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展經(jīng)過了一個從分散到規(guī)范的過程。2004年之前，中國沒有統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，各個機(jī)構(gòu)制定自己的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。隨著中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理(簡稱認(rèn)監(jiān)委)的成立，2004年認(rèn)監(jiān)委發(fā)布實(shí)施了試行標(biāo)準(zhǔn)--《有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)范》，在全國范圍內(nèi)試點(diǎn)實(shí)施。經(jīng)過一年的摸索和實(shí)踐，在《有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)范》的基礎(chǔ)上，認(rèn)監(jiān)委正式發(fā)布實(shí)施產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)《GB19630.1-4--2005》。至此，該標(biāo)準(zhǔn)成為了中國產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、認(rèn)證實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)。

折疊編輯本段認(rèn)證程序
(一)申請

1) 申請人向分中心提出正式申請，領(lǐng)取《有機(jī)食品認(rèn)證申請表》和交納申請費(fèi)。

2) 申請人填寫《有機(jī)食品認(rèn)證申請表》，同時領(lǐng)取《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表》和《有機(jī)食品認(rèn)證書面資料清單》等文件。

3) 分中心要求申請人按本標(biāo)準(zhǔn)的要求，建立本企業(yè)的質(zhì)量管理體系、質(zhì)量體系的技術(shù)措施和質(zhì)量信息追蹤及處理體系。

(二)預(yù)審并制定初步的檢查計(jì)劃

1) 分中心對申請人預(yù)審。預(yù)審合格，分中心將有關(guān)材料拷貝給認(rèn)證中心。

2)認(rèn)證中心根據(jù)分中心提供的項(xiàng)目情況，估算檢查時間(一般需要2次檢查:生產(chǎn)過程一次、 加工一次)。

3) 認(rèn)證中心根據(jù)檢查時間和認(rèn)證收費(fèi)管理細(xì)則，制定初步檢查計(jì)劃和估算認(rèn)證費(fèi)用。

4) 認(rèn)證中心向企業(yè)寄發(fā)《受理通知書》、《有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同》(簡稱《檢查合同》)并同時通知分中心。

(三)簽訂有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同

1) 申請人確認(rèn)《受理通知書》后，與認(rèn)證中心簽訂《檢查合同》。

2 ) 根據(jù)《檢查合同》的要求，申請人交納相關(guān)費(fèi)用的 50% ，以認(rèn)證前期工作的正常開展。

3) 申請人委派內(nèi)部檢查員(生產(chǎn)、加工各1人)配合認(rèn)證工作，并進(jìn)一步準(zhǔn)備相關(guān)材料。

4) 所有材料均使用書面文件和電子文件各一份，拷貝給分中心。

(四)初審

1)分中心對申請者材料進(jìn)行初審，對申請者進(jìn)行綜合審查。

2) 分中心將審核意見和申請人的全部材料拷貝給認(rèn)證中心。

3) 認(rèn)證中心審查并做出"何時"進(jìn)行檢查的決定。

4) 當(dāng) 審查不合格，認(rèn)證中心通知申請人且當(dāng)年不再受理其申請。

(五)實(shí)地檢查評估

認(rèn)證中心在確認(rèn)申請者交納頒證所需的各項(xiàng)費(fèi)用后。

1) 全部材料審查合格以后，認(rèn)證中心派出有資質(zhì)的檢查員;

2) 檢查員應(yīng)從認(rèn)證中心或分中心處取得申請人相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》 準(zhǔn)則的要求，對申請人的 質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評估。

3) 必要時，檢查員需對土壤、產(chǎn)品抽樣，由申請人將樣品送的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測。

(六)編寫檢查報(bào)告

1) 檢查員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫檢查報(bào)告。

2) 檢查員在檢查完成后兩周內(nèi)將檢查報(bào)告送達(dá)認(rèn)證中心。

(七)綜合審查評估意見

1) 認(rèn)證中心根據(jù)申請人提供的申請表、調(diào)查表等相關(guān)材料以及檢 查員的檢查報(bào)告和樣品檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行綜合審查評估，編制頒證評估表。

2) 提出評估意見并報(bào)技術(shù)審議。

(八)認(rèn)證決定人員/技術(shù)決議

認(rèn)證決定人員 對申請人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評估意見等材料進(jìn)行全面審查，做出 同意頒證、有條件頒證、有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定 。 證書有效期為一年。

當(dāng)申請項(xiàng)目較為復(fù)雜(如養(yǎng)殖、漁業(yè)、加工等項(xiàng)目)時，或在一段時間內(nèi)(如6個月)， 召開技術(shù)工作會議，對相應(yīng)項(xiàng)目作出認(rèn)證決定:

認(rèn)證決定人員/技術(shù)成員與申請人如有直接或間接經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系，應(yīng)回避。

1) 同意頒證。申請內(nèi)容完全符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，頒發(fā)有機(jī)食品證書。

2) 有條件頒證。申請內(nèi)容基本符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，但某些方面尚需改進(jìn)，在申請人書面承諾按要求進(jìn)行改進(jìn)以后，亦可頒發(fā)有機(jī)食品證書。

3) 有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證。申請人的基地進(jìn)入轉(zhuǎn)換期一年以上，并繼續(xù)實(shí)施有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃，頒發(fā)有機(jī)轉(zhuǎn)換基地證書。從有機(jī)轉(zhuǎn)換基地收獲的產(chǎn)品，按照有機(jī)方式加工，可作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，即"轉(zhuǎn)換期有機(jī)食品"銷售。

4) 拒絕頒證。申請內(nèi)容達(dá)不到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)要求，技術(shù)拒絕頒證，并說明理由。

有機(jī)食品標(biāo)志的使用

根據(jù)證書和《有機(jī)食品標(biāo)志使用管理規(guī)則》的要求，簽訂《有機(jī)食品標(biāo)志使用許可合同》，并辦理有機(jī)食品商標(biāo)的使用手續(xù)。

有機(jī)食品標(biāo)志

有機(jī)食品認(rèn)證流程、時間，有機(jī)食品認(rèn)證多少錢？

1、索取申請資料（包括申請表、調(diào)查表、材料清單等）；


2、填寫并遞交申請資料；


3、簽署檢查認(rèn)證協(xié)議；


4、交納申請和檢查費(fèi)用、頒證費(fèi)用；


5、實(shí)地檢查；


6、報(bào)告編寫；


7、審核（報(bào)告與材料）；



8、頒發(fā)證書，同時領(lǐng)取國家有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志；


9、辦理銷售證書。


2、實(shí)施一個完整的有機(jī)認(rèn)證大概需要多長時間？


一般從申請到簽訂檢查認(rèn)證協(xié)議約需10-20天，如果申請認(rèn)證的單位能夠充分滿足有機(jī)認(rèn)證在文件和材料方面的要求，則從檢查員實(shí)施現(xiàn)場檢查，關(guān)閉不符合項(xiàng)至有機(jī)頒證一般需要1-1.5個月時間。正常情況下，全部過程約需1.5-2個月左右。但如果申請方準(zhǔn)備不充分，檢查后還需要補(bǔ)充相關(guān)材料，則相應(yīng)所需的時間就要延長。所以申請方應(yīng)在申請前做好充分的準(zhǔn)備，在檢查前能滿足認(rèn)證機(jī)構(gòu)的文件預(yù)審要求，在檢查員檢查時能提供所有相關(guān)記錄、文件，并能使檢查員看到所有應(yīng)檢查的場所，則可大大縮短檢查員編寫報(bào)告和頒證作出決議的時間。


3、有機(jī)轉(zhuǎn)換期的規(guī)定？


根據(jù)國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個月，多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個月，轉(zhuǎn)換期內(nèi)按照國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行管理。有機(jī)轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品不能使用產(chǎn)品標(biāo)志。此條僅適用于動植物、微生物產(chǎn)品的生產(chǎn)。食品加工企業(yè)有機(jī)認(rèn)證沒有轉(zhuǎn)換期。


4、區(qū)域當(dāng)年可以獲得有機(jī)認(rèn)證嗎？


如果采集區(qū)域滿足下列要求，就有可能在當(dāng)年獲得有機(jī)認(rèn)證。


（1）植物采集區(qū)域邊界清晰，并處于穩(wěn)定和可持續(xù)的生產(chǎn)狀態(tài)。


（2）可以提供證據(jù)證明植物采集區(qū)在采集之前的三年中沒有受到任何禁用物質(zhì)污染。


（3）植物采集區(qū)周邊保持有效的緩沖帶。


(4)植物采集活動不對環(huán)境產(chǎn)生不利影響或?qū)又参镂锓N造成威脅，采集量不超過生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)量。


(5)制定了有機(jī)植物采集區(qū)可持續(xù)生產(chǎn)的管理方案。


5、加工廠可以單申請有機(jī)認(rèn)證嗎？


可以。申請認(rèn)證的加工廠可以自行加工，也可以是契約加工，其有機(jī)加工的原料可以來自自己管理的基地，也可以來自其他獲得認(rèn)證的機(jī)構(gòu)的基地，前提是原料是獲得認(rèn)證的產(chǎn)品（即原料要通過國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630-2011認(rèn)證）。


6、在標(biāo)準(zhǔn)附錄中未列出的物質(zhì)是否可用于有機(jī)生產(chǎn)和加工？


（1）如果在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中所計(jì)劃使用的投入物質(zhì)在國標(biāo)GB/T19630.1-2011的附錄A中沒有涉及到，那么就需要由有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)參照GB/T19630.1-2011附錄C的要求對其進(jìn)行評估，通過評估的物質(zhì)方可使用。


（2）同樣，如果在有機(jī)加工過程中所使用的添加劑或加工助劑在國標(biāo)GB/T19630.2-2011中未涉及，也一樣應(yīng)由有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)參照GB/T19630.2-2011附錄C的要求對其進(jìn)行評估，通過評估的物質(zhì)方可使用。


7、什么是擴(kuò)大認(rèn)證？縮小認(rèn)證？


農(nóng)場或加工廠通過有機(jī)認(rèn)證后，如需增加或減少申請有機(jī)認(rèn)證的范圍（面積、品種等），持證者應(yīng)及時將計(jì)劃增加（擴(kuò)大）或減少（縮小）的范圍以書面形式報(bào)至認(rèn)證機(jī)構(gòu)。


擴(kuò)大認(rèn)證的工作內(nèi)容與方法如下：


（1）如果由于市場的需求或情況變化，持證者計(jì)劃生產(chǎn)或加工已頒發(fā)的證書中未列入的產(chǎn)品，則可向認(rèn)證機(jī)構(gòu)索取“認(rèn)證范圍擴(kuò)大申請書”。


（2）認(rèn)證機(jī)構(gòu)將視具體情況作出是否需要進(jìn)行現(xiàn)場檢查的決定。


（3）認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒證作出擴(kuò)大認(rèn)證決議后，辦理認(rèn)證證書更換和標(biāo)志使用手續(xù)。


在下列情況下，可采取縮小認(rèn)證：


（1）如果由于市場的需求變化或產(chǎn)地環(huán)境發(fā)生變化等原因，持證者計(jì)劃縮小認(rèn)證基地面積或認(rèn)證產(chǎn)品品種范圍，可向認(rèn)證機(jī)構(gòu)索取“認(rèn)證范圍縮小申請書”。


（2）認(rèn)證機(jī)構(gòu)受理后，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒證討論通過作出縮小認(rèn)證的決議后，辦理認(rèn)證證書更換和標(biāo)志使用手續(xù)。

國內(nèi)有機(jī)食品認(rèn)證的機(jī)構(gòu)哪家比較好，，選擇多？

這么說吧，國內(nèi)稍微好一些目前有這么幾家，是南京國環(huán)，國內(nèi)有機(jī)認(rèn)證早也是的，其次是中國質(zhì)量認(rèn)證中心，國內(nèi)認(rèn)證領(lǐng)域的大哥，還有一家很不錯的，在國內(nèi)同時做國際有機(jī)認(rèn)證也做國內(nèi)有機(jī)認(rèn)證的法國國際生態(tài)認(rèn)證中心（ECOCERT），目前國內(nèi)從事產(chǎn)品認(rèn)證這三家是比較靠譜的。

食品認(rèn)證標(biāo)簽藏著什么信息？、綠色和有機(jī)的區(qū)別通通告訴你

食品安全許可證辦理流程,小政:專注注高新認(rèn)證專項(xiàng)資質(zhì)審批,足不出戶,一站式認(rèn)證審批服務(wù)!
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食品流通許可證,99的用戶選擇,食品流通許可證 價(jià)格合理,拿證快.
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買菜的時候總會見到“食品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”這樣的標(biāo)志，很多人不解，這些菜看起來都差不多，為什么貼上不同的標(biāo)簽，它們到底有什么區(qū)別呢？

食品認(rèn)證標(biāo)志怎么看？

其實(shí)，這幾種食品認(rèn)證的水平和等級可以用金字塔來形象說明。

下層是沒有認(rèn)證的普通食品，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，就可以在市面上正常流通，這些菜的價(jià)格一般都比較親民。

從第二層開始，依次往上是：食品、A級綠色食品、AA級綠色食品和有機(jī)食品。

越往上，對食品生產(chǎn)過程的要求就越多越高，認(rèn)證難度也越大，食品的品質(zhì)越好，價(jià)格自然也越貴。


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如何辨別農(nóng)藥使用情況？

提到這，估計(jì)還會有人不解，能上市場的都符合國家標(biāo)準(zhǔn)了，應(yīng)該都安全了吧？為什么還要分認(rèn)證等級？

實(shí)際上，有這些認(rèn)證標(biāo)志的食品，雖然的確可以認(rèn)為它們更安全更，但是并不是所有認(rèn)證的食品都不使用農(nóng)藥。

下面我們來看看，哪種認(rèn)證的食品可以用農(nóng)藥，而哪些又是真正天然有機(jī)的食品。


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（1）食品

食品跟普通食品的差別不太大，在種植過程中可以使用低毒低殘留的農(nóng)藥，但不允許使用高毒高殘留的農(nóng)藥。



食品由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證，獲得認(rèn)證即說明食品是、害、安全的。

嚴(yán)格來說，所有的普通食品都應(yīng)該是的，近年來國家也在努力促使和推動，讓普通食品都能達(dá)到食品的標(biāo)準(zhǔn)要求。


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（2）綠色食品

綠色食品又分為A級和AA級，可以說是從普通食品到有機(jī)食品的一個過渡階段，由中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證。

A級標(biāo)志：綠底白字；AA級標(biāo)志：白底綠字



A級綠色食品與食品要求相近，可以使用規(guī)定限定的農(nóng)藥、化肥、添加劑，這些農(nóng)藥化肥的種類和使用量都有嚴(yán)格的規(guī)定要求。

AA級綠色食品則是不允許使用任何的化學(xué)合成的物質(zhì)，包括飼料添加劑、化肥、農(nóng)藥、獸藥和其他有害于環(huán)境和人體健康的物質(zhì)。


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（3）有機(jī)食品

有機(jī)食品和AA級綠色食品的要求差不多，生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、獸藥、化肥、添加劑等物質(zhì)。有機(jī)食品是嚴(yán)格遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和生產(chǎn)體系，并規(guī)范生產(chǎn)加工的食品。



有機(jī)食品由擁有認(rèn)證資質(zhì)的立機(jī)構(gòu)進(jìn)行審查及認(rèn)證，認(rèn)證程序相當(dāng)繁雜嚴(yán)格，獲得有機(jī)食品認(rèn)證即獲得了目前國內(nèi)食品高認(rèn)證水平的認(rèn)可。


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沒想到綠色、和有機(jī)這幾種食品標(biāo)識里包含了這么多信息，認(rèn)識了這幾個認(rèn)證標(biāo)簽之后，相信大家在市場上購買食品的時候，可以做到心中有數(shù)，根據(jù)不用的食用方式買合適的食材，吃得更放心哦。

食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案

為保護(hù)人民群眾的生命安全，預(yù)防和控制食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，根據(jù)《食品安全法》制定本企業(yè)食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品質(zhì)量安全事故能夠做到及時報(bào)告、及時救助、及時阻止事態(tài)擴(kuò)散。
一、成立本企業(yè)食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：
成 員：
二、食品質(zhì)量安全事故處理原則和處理程序
食品質(zhì)量安全，堅(jiān)持以“預(yù)防為主”的方針，在事故處理工作中，要遵循“快速反應(yīng)，分級負(fù)責(zé)；密切協(xié)同，聯(lián)系暢通；依法處置，消除危害”的處理原則，要以防止大限度減少人員中毒、死亡，減少經(jīng)濟(jì)損失、查明原因，防止事態(tài)擴(kuò)散，及時有效控制和妥善處理食品質(zhì)量安全事故，有效開展應(yīng)急處置工作。
1、發(fā)生本企業(yè)食品質(zhì)量安全事故后，立即組織力量進(jìn)行急救治療。
2、以快的方式向當(dāng)?shù)亍⒓膊】刂苹蛐l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、工商行政管理等部門報(bào)告。
3、及時了解食品質(zhì)量安全事故發(fā)生的經(jīng)過和簡要情況，主要了解食品質(zhì)量安全事故的發(fā)展趨勢以及已經(jīng)采取的緊急措施等，并詳細(xì)詢問發(fā)生中毒的地址、單位和時間，中毒人數(shù)等。
4、立即封存可疑造成食品質(zhì)量安全事故的酒類、肉類、食品、原料、工具、設(shè)備和場所等，防止中毒進(jìn)一步擴(kuò)散。
5、采集、保留有關(guān)食品及其原料樣品，送衛(wèi)生監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
6、協(xié)助工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門的檢驗(yàn)人員對可疑中毒的剩余物品進(jìn)行抽檢。
三、責(zé)任追究
1、根據(jù)食品質(zhì)量安全事故的調(diào)查情況，找出事故原因，對食品質(zhì)量安全事故及時向、工商、衛(wèi)生監(jiān)督等主管部門報(bào)告。
2、如發(fā)現(xiàn)對本企業(yè)的相關(guān)責(zé)任人有不作為或作為不力的，給予相應(yīng)的處分，構(gòu)成犯罪的移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

食品安全管理體系認(rèn)證和我們平時說的HACCP認(rèn)證有什么區(qū)別

食品安全管理體系，是及食品相關(guān)部門在食品市場中，采取一系列的措施，對食品、食品添加劑和食品原材料的采購、食品生產(chǎn)、流通、銷售及食品消費(fèi)等過程進(jìn)行的調(diào)控過程。
而HACCP體系是一種能起到預(yù)防作用的體系，且更能經(jīng)濟(jì)地保障食品的安全。