"認證"一詞的英文原意是一種出具證明文件的行動。ISO/IEC指南2:1986年對"認證"的定義是:"由可以充分信任的第三方證實某一經鑒定的產品或服務符合特定標準或規范性文件的活動。"

第三方的認證活動公開、公正、公平，才能有效。有的權力和威信，立于方和第二方之外，與方和第二方沒有經濟上的利害關系，才能獲得雙方的充分信任。由在國家注冊并認可的組織機構去擔任這樣的第三方，這樣的機關或組織就叫做"注冊認證機構"。

為促進食品案例，保障人體健康，防止農藥、化肥等化學物質對環境的污染和破壞，由通過資格認可的注冊有機食品認證機構依據有機食品認證技術準則、有機農業生產技術操作規程，對申請的農產品及其加工產品實施規定程序的系統評估，并頒發證書，該過程稱為有機食品認證。認證以規范化的檢查為基礎，包括實地檢查、可追溯系統和質量體系的實施。

有機食品認證范圍包括種植、養殖和加工的全過程。有機食品認證的一般程序包括:生產者向認證機構提出申請和提交符合有機生產加工的證明材料，認證機構對材料進行評審、現場檢查后批準。

中國生產的有機食品大部分出口。希望從事有機食品生產、加工及認證的企業可以咨詢遼寧出境檢驗檢疫局植檢處(大連)、中國進出口質量認證中心環境認證部(北京)、國家環保總局有機食品發展中心(南京)或中國農業大學農業生產研究所(北京)。

中國產品的標準發展經過了一個從分散到規范的過程。2004年之前，中國沒有統一的產品標準，各個機構制定自己的有機認證標準。隨著中國有機產業的發展和中國國家認證認可監督管理(簡稱認監委)的成立，2004年認監委發布實施了試行標準--《有機食品認證規范》，在全國范圍內試點實施。經過一年的摸索和實踐，在《有機食品認證規范》的基礎上，認監委正式發布實施產品的國家標準《GB19630.1-4--2005》。至此，該標準成為了中國產品生產、經營、認證實施的標準。

折疊編輯本段認證程序
(一)申請

1) 申請人向分中心提出正式申請，領取《有機食品認證申請表》和交納申請費。

2) 申請人填寫《有機食品認證申請表》，同時領取《有機食品認證調查表》和《有機食品認證書面資料清單》等文件。

3) 分中心要求申請人按本標準的要求，建立本企業的質量管理體系、質量體系的技術措施和質量信息追蹤及處理體系。

(二)預審并制定初步的檢查計劃

1) 分中心對申請人預審。預審合格，分中心將有關材料拷貝給認證中心。

2)認證中心根據分中心提供的項目情況，估算檢查時間(一般需要2次檢查:生產過程一次、 加工一次)。

3) 認證中心根據檢查時間和認證收費管理細則，制定初步檢查計劃和估算認證費用。

4) 認證中心向企業寄發《受理通知書》、《有機食品認證檢查合同》(簡稱《檢查合同》)并同時通知分中心。

(三)簽訂有機食品認證檢查合同

1) 申請人確認《受理通知書》后，與認證中心簽訂《檢查合同》。

2 ) 根據《檢查合同》的要求，申請人交納相關費用的 50% ，以認證前期工作的正常開展。

3) 申請人委派內部檢查員(生產、加工各1人)配合認證工作，并進一步準備相關材料。

4) 所有材料均使用書面文件和電子文件各一份，拷貝給分中心。

(四)初審

1)分中心對申請者材料進行初審，對申請者進行綜合審查。

2) 分中心將審核意見和申請人的全部材料拷貝給認證中心。

3) 認證中心審查并做出"何時"進行檢查的決定。

4) 當 審查不合格，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請。

(五)實地檢查評估

認證中心在確認申請者交納頒證所需的各項費用后。

1) 全部材料審查合格以后，認證中心派出有資質的檢查員;

2) 檢查員應從認證中心或分中心處取得申請人相關資料，依據《有機食品認證技術準則》 準則的要求，對申請人的 質量管理體系、生產過程控制體系、追蹤體系以及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等進行實地檢查評估。

3) 必要時，檢查員需對土壤、產品抽樣，由申請人將樣品送的質檢機構檢測。

(六)編寫檢查報告

1) 檢查員完成檢查后，按認證中心要求編寫檢查報告。

2) 檢查員在檢查完成后兩周內將檢查報告送達認證中心。

(七)綜合審查評估意見

1) 認證中心根據申請人提供的申請表、調查表等相關材料以及檢 查員的檢查報告和樣品檢驗報告等進行綜合審查評估，編制頒證評估表。

2) 提出評估意見并報技術審議。

(八)認證決定人員/技術決議

認證決定人員 對申請人的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，做出 同意頒證、有條件頒證、有機轉換頒證或拒絕頒證的決定 。 證書有效期為一年。

當申請項目較為復雜(如養殖、漁業、加工等項目)時，或在一段時間內(如6個月)， 召開技術工作會議，對相應項目作出認證決定:

認證決定人員/技術成員與申請人如有直接或間接經濟利益關系，應回避。

1) 同意頒證。申請內容完全符合有機食品標準，頒發有機食品證書。

2) 有條件頒證。申請內容基本符合有機食品標準，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以后，亦可頒發有機食品證書。

3) 有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，并繼續實施有機轉換計劃，頒發有機轉換基地證書。從有機轉換基地收獲的產品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產品，即"轉換期有機食品"銷售。

4) 拒絕頒證。申請內容達不到有機食品標準要求，技術拒絕頒證，并說明理由。

有機食品標志的使用

根據證書和《有機食品標志使用管理規則》的要求，簽訂《有機食品標志使用許可合同》，并辦理有機食品商標的使用手續。

有機食品標志

有機食品認證流程、時間，有機食品認證多少錢？

1、索取申請資料（包括申請表、調查表、材料清單等）；


2、填寫并遞交申請資料；


3、簽署檢查認證協議；


4、交納申請和檢查費用、頒證費用；


5、實地檢查；


6、報告編寫；


7、審核（報告與材料）；



8、頒發證書，同時領取國家有機認證標志；


9、辦理銷售證書。


2、實施一個完整的有機認證大概需要多長時間？


一般從申請到簽訂檢查認證協議約需10-20天，如果申請認證的單位能夠充分滿足有機認證在文件和材料方面的要求，則從檢查員實施現場檢查，關閉不符合項至有機頒證一般需要1-1.5個月時間。正常情況下，全部過程約需1.5-2個月左右。但如果申請方準備不充分，檢查后還需要補充相關材料，則相應所需的時間就要延長。所以申請方應在申請前做好充分的準備，在檢查前能滿足認證機構的文件預審要求，在檢查員檢查時能提供所有相關記錄、文件，并能使檢查員看到所有應檢查的場所，則可大大縮短檢查員編寫報告和頒證作出決議的時間。


3、有機轉換期的規定？


根據國家產品標準規定，一年生作物的轉換期一般不少于24個月，多年生作物的轉換期一般不少于36個月，轉換期內按照國家產品標準的要求進行管理。有機轉換期內生產的產品不能使用產品標志。此條僅適用于動植物、微生物產品的生產。食品加工企業有機認證沒有轉換期。


4、區域當年可以獲得有機認證嗎？


如果采集區域滿足下列要求，就有可能在當年獲得有機認證。


（1）植物采集區域邊界清晰，并處于穩定和可持續的生產狀態。


（2）可以提供證據證明植物采集區在采集之前的三年中沒有受到任何禁用物質污染。


（3）植物采集區周邊保持有效的緩沖帶。


(4)植物采集活動不對環境產生不利影響或對動植物物種造成威脅，采集量不超過生態系統可持續生產的產量。


(5)制定了有機植物采集區可持續生產的管理方案。


5、加工廠可以單申請有機認證嗎？


可以。申請認證的加工廠可以自行加工，也可以是契約加工，其有機加工的原料可以來自自己管理的基地，也可以來自其他獲得認證的機構的基地，前提是原料是獲得認證的產品（即原料要通過國家產品標準GB/T19630-2011認證）。


6、在標準附錄中未列出的物質是否可用于有機生產和加工？


（1）如果在有機農業生產過程中所計劃使用的投入物質在國標GB/T19630.1-2011的附錄A中沒有涉及到，那么就需要由有機認證機構參照GB/T19630.1-2011附錄C的要求對其進行評估，通過評估的物質方可使用。


（2）同樣，如果在有機加工過程中所使用的添加劑或加工助劑在國標GB/T19630.2-2011中未涉及，也一樣應由有機認證機構參照GB/T19630.2-2011附錄C的要求對其進行評估，通過評估的物質方可使用。


7、什么是擴大認證？縮小認證？


農場或加工廠通過有機認證后，如需增加或減少申請有機認證的范圍（面積、品種等），持證者應及時將計劃增加（擴大）或減少（縮小）的范圍以書面形式報至認證機構。


擴大認證的工作內容與方法如下：


（1）如果由于市場的需求或情況變化，持證者計劃生產或加工已頒發的證書中未列入的產品，則可向認證機構索取“認證范圍擴大申請書”。


（2）認證機構將視具體情況作出是否需要進行現場檢查的決定。


（3）認證機構頒證作出擴大認證決議后，辦理認證證書更換和標志使用手續。


在下列情況下，可采取縮小認證：


（1）如果由于市場的需求變化或產地環境發生變化等原因，持證者計劃縮小認證基地面積或認證產品品種范圍，可向認證機構索取“認證范圍縮小申請書”。


（2）認證機構受理后，經認證機構頒證討論通過作出縮小認證的決議后，辦理認證證書更換和標志使用手續。

國內有機食品認證的機構哪家比較好，，選擇多？

這么說吧，國內稍微好一些目前有這么幾家，是南京國環，國內有機認證早也是的，其次是中國質量認證中心，國內認證領域的大哥，還有一家很不錯的，在國內同時做國際有機認證也做國內有機認證的法國國際生態認證中心（ECOCERT），目前國內從事產品認證這三家是比較靠譜的。

富硒農產品認證流程如何辦理富硒食品認證

山東三潤認證服務

發布時間: 19-01-26
15:17
品牌企業,濰坊三潤認證服務有限公司帳號
富硒農產品認證流程如何辦理富硒食品認證


硒，化學符號Se（取自希臘語Selene，月亮女神的意思），是一種人體必需的微量元素。

硒廣泛存在于人體內臟之中，具有，保護心臟、肝臟，，延緩衰老等多種功效，被譽為“生命之火”、“心臟的守護神”和“”。


富硒食品認證
國家富硒標識認證 為了加大《食品安全法》的貫徹力度、富硒食品認證響應國家關于"筑牢食品安全防線、確保舌尖上的安全"的重要指示精神，加強行業自律，加大行業管理力度、規范“中國富硒食品”商標的使用管理。

經研究，決定由五支麥穗組成的藍色箭頭帶勾圖案為"中國富硒食品"的識別商標標示圖案，由(國家)食品行業生產力促進中心和全國特色產業品牌文化建設聯盟富硒食品工作共同管理，負責對冨硒食品標識推行工作的組織領導，對使用標識企業申請材料的審核認定。

富硒食品認證對包裝和產品上未通過審核認定擅自加貼富硒食品標識和印制“富硒”二字進行廣告宣傳的將一律視為違法違規行為，其他行業組織和地方性行業組織應自覺加入到富硒食品規范管理中心來。中心與聯盟將組成若干個組赴各地進行抽檢，協同國家相關部門和國家主流媒體共同查處和打擊假冒富硒產品。對不合格的產品和企業，除了曝光企業外，還將涉嫌生產假冒偽劣的富硒食品案件移交相關機構處理，山東濰坊富硒食品認證對地方相關組織不作為的行為將在國家主流媒體上曝光并建議相關部門追究有關人員責任。

請各單位收函后嚴密組織，認真策劃，切實配合做好相關工作。

認證服務區域有：1、湖北恩施富硒農產品認證：土壤硒均值3．958mg／kg，檢出范圍 O．23～8．66mg／kg。2、貴州開陽富硒農產品認證：土壤硒均值O．58mg／kg，檢出范圍 O．1 2～2．43mg／kg。3、陜西紫陽富硒農產品認證：土壤硒均值O.49mg／kg 1 ppm＝mg／kg。4、桃源富硒農產品認證：土壤硒均值O.733mg／kg。

5、湖南新田富硒農產品認證：土壤硒均值O．49mg／kg 。 6、廣西永福富硒農產品認證：土壤硒均值1.1mg／kg。7、青海平安富硒農產品認證：土壤硒均值0.44mg／kg，檢出范圍 O.23～1.50mg／kg。8、四川萬源市富硒農產品認證：土壤硒均值0．32mg／kg，檢出范圍 O．05～1．74mg／kg。9、江西豐城富硒農產品認證：土壤硒均值0．538mg／kg，檢出范圍 O．40～0．99mg／kg。10、江蘇宜興富硒農產品認證：土壤硒均值1.01mg／kg，檢出范圍0.30～2.28md／kg。

食品質量安全事故應急預案

為保護人民群眾的生命安全，預防和控制食品質量安全事故的發生，根據《食品安全法》制定本企業食品質量安全事故應急預案，一旦發生食品質量安全事故能夠做到及時報告、及時救助、及時阻止事態擴散。
一、成立本企業食品質量安全事故應急預案領導小組
組 長：
成 員：
二、食品質量安全事故處理原則和處理程序
食品質量安全，堅持以“預防為主”的方針，在事故處理工作中，要遵循“快速反應，分級負責；密切協同，聯系暢通；依法處置，消除危害”的處理原則，要以防止大限度減少人員中毒、死亡，減少經濟損失、查明原因，防止事態擴散，及時有效控制和妥善處理食品質量安全事故，有效開展應急處置工作。
1、發生本企業食品質量安全事故后，立即組織力量進行急救治療。
2、以快的方式向當地、疾病控制或衛生監督機構、工商行政管理等部門報告。
3、及時了解食品質量安全事故發生的經過和簡要情況，主要了解食品質量安全事故的發展趨勢以及已經采取的緊急措施等，并詳細詢問發生中毒的地址、單位和時間，中毒人數等。
4、立即封存可疑造成食品質量安全事故的酒類、肉類、食品、原料、工具、設備和場所等，防止中毒進一步擴散。
5、采集、保留有關食品及其原料樣品，送衛生監督管理機構進行檢驗。
6、協助工商、衛生、農業等部門的檢驗人員對可疑中毒的剩余物品進行抽檢。
三、責任追究
1、根據食品質量安全事故的調查情況，找出事故原因，對食品質量安全事故及時向、工商、衛生監督等主管部門報告。
2、如發現對本企業的相關責任人有不作為或作為不力的，給予相應的處分，構成犯罪的移送司法機關依法追究刑事責任。

與汽車模具生產管理系統不同，食品行業生產管理系統針對食品行業中生產管理、庫存管理、信息分散、配方管理以及生產多樣化等方面的共性難點提供有效解決方案，食品行業生產管理系統解決方案的實施能夠助力企業實現集團化多工廠協同生產，有效提高食品加工效率、節省成本，提高企業核心競爭力。



食品行業生產現狀

眾所周知，我國食品行業競爭激烈，平均利潤低，但是食品加工生產企業仍然享有的市場空間和產銷提升空間，食品行業發展前景和潛力很大，風險相對較低。此外，食品行業雖然門類繁多，制造方法、設備與結果各不相同，但是食品生產加工流程大同小異，一般涉及到物料輸送、清洗、分級、破碎、混合、分離、乳化、傳熱、濃縮、干燥、制冷、真空操作和包裝。由此可見，加工越精細，綜合利用程度越高，產品附加值就越高。

不過，食品行業關鍵特性（如自由競爭、行業壁壘小、科技含量低、門檻低）決定是企業業務經營中勢必面臨生產管理、庫存管理、信息分散及時性差、配方管理以及生產多樣化方面帶來的種種困境，具體如下所示。

1.生產管理難度系數大

食品生產銷售多采用統一接單，集中排程的方式，因為食品產品品種多、工廠多，手工排程難度無形中加大;從年計劃到月計劃到周計劃再到工廠級計劃，計劃層次多，各工廠可生產的品種和產能差異大，生產計劃難度更大。

2.庫存管理要求高

很明顯，食品加工行業面臨著產品保質期短，產品周轉高，單筆訂單便觸發采購、生產、分銷等整個供應鏈和庫存的變化，企業對庫存嚴格控制和對市場做出及時的反應，降低成本，提高存貨周轉率和市場占有率。

3.現場信息分散及時性差

食品加工生產現場數據收集匯總困難，無法為生產排程提供準確的數據依據。企業無法實時掌控車間生產線的在制品數量以及車間領、用料情況，因此也無法根據計劃預測未來生產所用材料是否夠用。

4.食品生產配方管理

配方化生產管理是食品企業特有的屬性，配方不僅要保密，而且每次配方的改進需要認真保管歷史記錄，便于后期跟蹤。

5.食品生產多樣化

食品行業常采用批量生產和連續生產的方式，以應對市場的瞬息萬變，繼而物料管理亦需要采用靈活的處理與控制方式。

食品生產管理系統解決方案

乾元坤和食品生產管理系統解決方案基于SAP系統，是全面、靈活、可擴展的綜合技術平臺，該方案提供食品原料、產品批次管理、配方管理、拆分管理等信息化管理功能，規范食品企業業務流程、提升部門間協同作業能力，助力企業實現集團化運作，提高食品加工綜合效率，降低生產管理成本。



食品行業生產管理系統解決方案

乾元坤和食品行業生產管理系統功能

乾元坤和食品行業生產管理系統核心包含業務流程管理、業務風險控制、供應商考核管理

生產計劃管理、多工廠協同生產、可視化食品配方、自動預測用料趨勢、工序多連接、計劃下達以及執行反饋。具體如下所示。

1.業務流程管理

乾元坤和食品行業生產管理系統嚴格規范生產流程，用戶企業可以實時掌控從需求獲取、訂單下達、權限審批以及內部信息流轉等各個業務環節，把握運營情況。

2.業務風險控制

食品行業生產管理系統解決方案將加強企業運營過程中的風險控制，采購價格體系制定與控制、信用額度的管理、關鍵業務點的控制等，助力企業用戶降低企業運營風險。

3.供應商考核管理

在生產管理系統解決方案中，加強對供應商的評審管理，并對供應產販原材料品質進行投入產出分析，詳細核算每個供應商每個批次，以保障產品品質。

4.生產計劃管理

食品行業生產計劃管理包括月計劃、周計劃、日計劃。月計劃制定當月各個產品的生產總量及通用物料采購總量；周計劃則計算該周各產品的生產計劃及即時性物料的采購計劃生成及采購計劃，且計劃落實到基層生產單位的每日生產中，并在每周固定的日期下達下一周的計劃至各基層單位。

5.多工廠協同生產

食品企業強調內部成員間的協同生產，即當多個基層生產單位都可加工同一種食品時，需要考慮將該食品的生產任務分配給哪一個或哪幾個單位生產，以及生產多少數量。

6.可視化食品配方

食品生產管理系統系統提供表格形式的BOM編輯與圖形化BOM相結合功能，減輕食品配方的維護工作量，使食品配方清晰、明了。

7.自動預測用料趨勢

食品行業生產管理系統能計劃出庫中原材料、半成品及成品的出入庫時間、數量變化，便于用戶清楚查看到每個產品動態庫存變化，更好的控制和管理庫存，有效消減庫存并防止缺貨。

8.工序多種連接

為了適應食品行業多樣化生產，食品行業生產管理系統設置工序多種連接關系和分割功能，用戶企業可根據需求科學配置。

9.生產計劃下達

根據排程結果，系統將生產計劃自動對應生產指示，直接用于指導生產活動。按照一定的時間段，將生產計劃為每個班組及設備生成詳細的生產指示，再發送到生產現場。生產指令可到每道工序、每臺設備以及每個班組或人員，時間可到日、班次、時刻(時、分)等不同精度。

10.執行反饋

在生產指示下發車間后，車間依據生產指示安排生產。同時，通過生產現場信息采集并反饋為排程系統，企業可以實現生產過程實時監控、調整及優化，使得生產計劃與車間現場同步，實現從訂單下達到產品完成整個生產過程的優化管理。

由此可見，乾元坤和食品行業生產管理系統解決方案建立完善的、規范、正確及時的數據共享平臺，能夠快速響應客戶需求，有助于企業產品品質管理與追溯，及時獲取有效信息，實現食品生產管理決策數字化。