有機食品認證有哪些基本要求？

· 原料來自有機農業生產體系
· 加工、包裝、運輸、貯存、銷售過程中不受污染
· 完善的質量控制和跟蹤審查體系
· 生產過程中對生態破壞和環境污染小
· 立的認證機構認證
生產基地在近三年內未使用過農藥、化肥等禁用物質；種子或種苗未經基因工程技術改造過；生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；在生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。

原料來自獲得有機認證的產品和（天然）產品；獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不少于95%；只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和有機認證標準中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免污染；加工和貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。

食品認證標簽藏著什么信息？、綠色和有機的區別通通告訴你

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買菜的時候總會見到“食品”、“綠色食品”、“有機食品”這樣的標志，很多人不解，這些菜看起來都差不多，為什么貼上不同的標簽，它們到底有什么區別呢？

食品認證標志怎么看？

其實，這幾種食品認證的水平和等級可以用金字塔來形象說明。

下層是沒有認證的普通食品，只要符合國家標準規定，就可以在市面上正常流通，這些菜的價格一般都比較親民。

從第二層開始，依次往上是：食品、A級綠色食品、AA級綠色食品和有機食品。

越往上，對食品生產過程的要求就越多越高，認證難度也越大，食品的品質越好，價格自然也越貴。


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如何辨別農藥使用情況？

提到這，估計還會有人不解，能上市場的都符合國家標準了，應該都安全了吧？為什么還要分認證等級？

實際上，有這些認證標志的食品，雖然的確可以認為它們更安全更，但是并不是所有認證的食品都不使用農藥。

下面我們來看看，哪種認證的食品可以用農藥，而哪些又是真正天然有機的食品。


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（1）食品

食品跟普通食品的差別不太大，在種植過程中可以使用低毒低殘留的農藥，但不允許使用高毒高殘留的農藥。



食品由農業部農產品質量安全中心認證，獲得認證即說明食品是、害、安全的。

嚴格來說，所有的普通食品都應該是的，近年來國家也在努力促使和推動，讓普通食品都能達到食品的標準要求。


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（2）綠色食品

綠色食品又分為A級和AA級，可以說是從普通食品到有機食品的一個過渡階段，由中國綠色食品發展中心認證。

A級標志：綠底白字；AA級標志：白底綠字



A級綠色食品與食品要求相近，可以使用規定限定的農藥、化肥、添加劑，這些農藥化肥的種類和使用量都有嚴格的規定要求。

AA級綠色食品則是不允許使用任何的化學合成的物質，包括飼料添加劑、化肥、農藥、獸藥和其他有害于環境和人體健康的物質。


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（3）有機食品

有機食品和AA級綠色食品的要求差不多，生產過程中嚴禁使用化學合成的農藥、獸藥、化肥、添加劑等物質。有機食品是嚴格遵循有機農業生態系統和生產體系，并規范生產加工的食品。



有機食品由擁有認證資質的立機構進行審查及認證，認證程序相當繁雜嚴格，獲得有機食品認證即獲得了目前國內食品高認證水平的認可。


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沒想到綠色、和有機這幾種食品標識里包含了這么多信息，認識了這幾個認證標簽之后，相信大家在市場上購買食品的時候，可以做到心中有數，根據不用的食用方式買合適的食材，吃得更放心哦。

什么是食品安全管理體系?

SRS可持續性標準
2018.09.22 18:02:13
字數 643
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什么是食品安全管理體系



食品安全管理體系，英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System，是一個以等同采用ISO22000 制定的食品安全管理體系標準的GB/T22000標準來指導操作、保障、評價食品安全管理。以此來確保本國消費者健康和安全的基礎。強化國家或地方當局對消費者利益的保護，確保所有食品在生產、加工、貯藏、運輸及銷售過程中是安全的、健康的、宜于人類消費的一種強制性的規則行為，同時符合安全及質量的要求，以及依照法規所述誠實、準確地予以標注。



有機食品
食品安全管理體系的目標和原理

國家食品管理體系的目標是：

[if !supportLists]ü [endif]減少食源性疾病，保護公眾健康；

[if !supportLists]ü [endif]防范不衛生的、有害健康的、誤導的或假冒的食品，以保護消費者的權益；

[if !supportLists]ü [endif]通過建立一個完全依照規則的國際或國內貿易體系（如德國SRS），保持消費者對食品安全管理體系的信心，從而促進經濟發展。食品安全管理體系覆蓋一個國家所有食品的生產、加工和銷售過程，也包括進口食品。食品安全管理體系建立在法律基礎之上，還強制執行。



國家食品管理體系的原理是：

[if !supportLists]ü [endif]在食品鏈中盡可能充分地應用預防原則，以大幅度地降低食品風險；

[if !supportLists]ü [endif]對從“農田到餐桌”鏈條的定位；

[if !supportLists]ü [endif]建立應急機制以處理特殊的危害（如食品召回制度）；

[if !supportLists]ü [endif]建立基于科學原理的食品控制戰略；

[if !supportLists]ü [endif]建立危害分析的制度和風險管理的有效措施；

[if !supportLists]ü [endif]建立對經濟損益和目標風險整體的統一行動；

[if !supportLists]ü [endif]認識到食品安全管理是一種多環節且具有廣泛責任的工作，并需要各種利益代言人的積極互動。