食品經營企業發現食品已經變質或者超過保質期的，應當立即下架，停止銷售，就地銷毀，不得退回供貨商或者生產者，并建立銷毀記錄臺賬。那根據這個規定，可按照以下執行:

一、對于變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求或標準，但又需銷毀處理的食品，應當在不違反法律法規規定的情況下，以焚燒、掩埋、毀形、染色等方式進行有效銷毀。

二、銷毀所場地與食品經營場所隔離，對問題食品的清點、存放、銷毀均要在的執行方法以及場地內的前提下進行。

三、食品負責人要做好銷毀記錄，包括銷毀的品種和數量，銷毀時間、原因、方式，銷毀經辦人、證明人、負責人等內容。

四、銷毀記錄保存期限不得少于兩年。銷毀過程有錄像的，錄像資料保存時間應當不少于三十天。銷毀問題食品是保障人民群眾生命健康和財產安全的重要舉措，相關部門和企業應該加強管理和監督，確保問題食品被銷毀。

銷毀的方法主要有五種：焚燒、拆解、生化，物化、填埋等。過期食品對于消費者或者是商家來說都是有很大的危害的，所以不合格食品銷毀一定要進行，并且要。

焚燒：焚燒法就是利用高溫（900~1000℃）燃燒易燃或惰性殘余廢棄物。這個溫度足以燃燒可燃物質，剩下的只有灰塵和不可燃物質。經焚化后未燃盡的垃圾殘余通常是無生命的，可用作合適的填料。在大城市附近，土地資源緊張，一般缺乏廢棄物填埋場所,可用焚燒法處理廢棄物。同時廢棄物經過燃燒，可以減少體積，便于填埋。

拆解綜合處理：是當前較新的處理技術，需對固廢進行充分的分選，從環境保護上來說，應該說是較為安全的，也容易被民眾接受，但它的不足在于技術較為復雜，從收益上來講不如焚燒。

生化&物化：利用微生物對垃圾進行生物降解，安全環保對環境沒有任何污染，成本較高。

填埋：填埋技術常作為生活垃圾的處置方法，仍然是大多數城市解決生活垃圾出路的主要方法。對于場地是要求比較高的，據環保措施（如場地防滲、分層壓實、每天覆蓋、填埋氣排導、滲濾液處理、蟲害等）是否、環保標準是否滿足對土壤和地下水以及大氣的不存在污染。衛生填埋場就是能對滲濾液和填埋氣體進行控制的填埋方式，并被廣大發達國家普遍采用。其主要特征是既有完善的環保措施，又能達到環保標準。

過期文件檔案銷毀3種處置方法
 一、化學處理法

化學處理法是一種常用的電子產品銷毀方法，它主要是通過使用化學試劑來分解電子產品中的有害物質。這種方法適用于銷毀那些已經無法再利用的電子產品，如廢舊手機、電腦、平板電腦等。化學處理法需要使用的化學試劑，這些試劑可以將電子產品中的有害物質分解成無害物質，從而達到銷毀的目的。

二、機械處理法

機械處理法是一種將電子產品粉碎成小顆粒，然后進行分類和分離的方法。這種方法適用于銷毀那些可以部分再利用的電子產品，如廢舊電路板、電池等。機械處理法需要使用的機械設備，這些設備可以將電子產品粉碎成小顆粒，然后通過分類和分離技術將金屬、塑料等材料分離開來，從而實現資源的再利用。

三、熱處理法

熱處理法是一種將電子產品中的有害物質在高溫下進行分解的方法。這種方法適用于銷毀那些無法再利用的電子產品，如廢舊電視機、冰箱等。熱處理法需要使用的熱處理設備，這些設備可以將電子產品中的有害物質在高溫下進行分解，從而減少對環境的污染。