我們的標(biāo)準(zhǔn)
1. 煙罩同步煙道80%以上可見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色，不殘留塊狀干涸油污。
2. 煙罩表面清洗，做到表面無油污，光亮整潔。內(nèi)部清潔80%以上。
3. 風(fēng)機(jī)葉輪和電機(jī)達(dá)到表面80%以上能夠見到底漆，電機(jī)底部無沉淀的油污。
4. 風(fēng)機(jī)采用高溫高壓清洗機(jī)械清潔方式清洗。在風(fēng)機(jī)側(cè)面開孔并采用高溫高壓熱水直接清除內(nèi)部油污，并清洗地面清潔，地面無明顯油污。

的設(shè)備與人工的清洗方式相互配合達(dá)到較佳的清洗方案，確保每一次服務(wù)的完成并保障的清洗質(zhì)量 。
1.先將風(fēng)機(jī)、凈化器的電機(jī)對面擋板拆除，利用人工清除大量積存在內(nèi)部的油垢；
2.再使用高壓水槍進(jìn)行清洗附著在風(fēng)機(jī)扇葉、軸承以及內(nèi)部其他部位的油垢；
3.凈化器則是，抽出凈化內(nèi)芯，對其進(jìn)行細(xì)致清潔；
4.內(nèi)部橫管道的清洗；
5.外部橫管道及其豎管道的清洗；
6.煙罩及其其他外部設(shè)備清洗；

風(fēng)機(jī)清洗：風(fēng)機(jī)分為離心風(fēng)機(jī)、柜式風(fēng)機(jī)、滾筒式風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī)經(jīng)過長時間運(yùn)行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小。致使排風(fēng)效果差，使用效率低。技術(shù)人員對其拆解清理其扇葉及其內(nèi)部的油泥，清理風(fēng)機(jī)需要經(jīng)驗豐富的人員操作，確保清洗后風(fēng)機(jī)正常運(yùn)行。

油煙凈化器的工作原理及清洗油煙凈化器大致可分為三種類型1、高壓靜電等離子油煙凈化器，工作原理：利用高壓靜電場，使油煙顆粒在電場作用下吸附到電極上2、自動清洗型油煙凈化器，工作原理：利用機(jī)械傳動及電氣自動控制原理將凈化器積油板上的油污回收到集油糟中。3、除味型、除黑煙型靜電凈化器工作原理：利用吸附介質(zhì)中的微小孔隙，將凈化后油煙中的異味分子或煙塵微粒附著，從而達(dá)到除異味及黑煙效果。總之，不論哪種類型的凈化器，基本原理都是利用密集的導(dǎo)油翅片或芒刺電暈板，利用帶電粒子和離子與零電位吸附體之間的電荷鏡像力增大除塵效果，以吸附煙霧中的煙塵粒子來達(dá)到凈化目的。這些都注定他們有一個共同特點：如果長時間不清洗，就會使導(dǎo)油翅片和芒刺電暈板油膩，影響凈化效果，同時，儲油糟油污過多積于會堵塞凈化器出油孔，逐漸往外溢出滲透，導(dǎo)致凈化器產(chǎn)生漏油現(xiàn)象。

排油煙管道清洗方案：對廚房112米長的油煙管道內(nèi)大于40公分見方的管道采用人工鉆入法，進(jìn)入管道清理油煙。小于40公分見方的管道，人工無法進(jìn)入的管道采用每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好。對于油煙較少的管道采用先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。

排油煙罩清洗方案：對廚房內(nèi)的排油煙罩我們先用工具鏟除表層比較厚的油污，然后再再表面噴灑油煙清洗化油劑，再用高壓高溫的清洗機(jī)對油煙罩內(nèi)外表面進(jìn)行清洗，達(dá)到完全清潔后用抹布擦干內(nèi)外表面的水漬。
排油煙風(fēng)機(jī)清洗方案：風(fēng)機(jī)總的分為離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、滾筒式風(fēng)機(jī)，但是總的清洗方式都差不多，主要是清理扇葉表面重油污，技術(shù)人員對其拆解清理其扇葉及其內(nèi)部的油泥，然后重新組裝好，使風(fēng)機(jī)正常工作。
油煙凈化器清洗方案：酒店的油煙凈化器為高壓靜電式油煙凈化器，清洗油煙凈化器主要是清洗里面的有極板、過濾網(wǎng)等主要零部件，凈化器經(jīng)過長時間使用后，極板和過濾網(wǎng)上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風(fēng)效果受到影響，清洗后油煙凈化器可以正常運(yùn)行。