外賣火鍋店員工責任制度值得借鑒
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更新時間：2018-12-28 信息編號：234854183

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價格：
面議
產(chǎn)地：
廣東
材質(zhì)：
其它
關(guān)鍵詞：
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蔡先生

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外賣火鍋店員工責任制度值得借鑒

服務(wù)	火鍋加盟,餐飲加盟	面向地區(qū)	廣東廣州	產(chǎn)地	廣東
材質(zhì)	其它	鍋底材質(zhì)	其它	規(guī)格	其它
適用爐灶	電磁爐適用	顏色	白色	額定功率	2100W

外賣火鍋店員工責任制度值得借鑒
一、冷熱菜廚師的責任
1.把握經(jīng)營種類，了解各種冷熱菜的標準、成本。依據(jù)時節(jié)改變及時添加和創(chuàng)新冷熱菜種類。
2.依照質(zhì)量標準制造，刀工精密，外型漂亮。烹調(diào)，確保菜肴風味。
3.把握當天數(shù)量，保質(zhì)保量，及時為火鍋提供冷熱菜肴。
4.嚴格執(zhí)行清潔“五四制”和《食物清潔法》，不加工蛻變質(zhì)料，實行生熟分開，執(zhí)行雙刀、雙板、雙碗制。
5.生料不洗潔凈不得帶入冷盤間，非冷盤的作業(yè)人員不得進入冷盤間。
6.做好每日經(jīng)營完畢后的清潔作業(yè)。
二、小吃師傅的責任外賣老火鍋加盟
1.做好準備作業(yè)，確保按時供給。
2.把握小吃種類，依據(jù)時節(jié)改變，及時創(chuàng)新，增加花色種類。了解各種小吃的標準、成本。
3.依照質(zhì)量標準制造小吃，挑選合理餡心，精密加工，使滋味可口。
4.嚴格執(zhí)行清潔“五四制”和《食物清潔法》，出產(chǎn)設(shè)備使用后要一一整理潔凈蓋好。及時封好爐火，避免事端的發(fā)作。
外賣牛小子.潮火鍋技術(shù)以其“選料考究、配伍合理、味道醇厚、香氣氤氳”頗受食客的青睞。火鍋新生代田波.走遍川渝火鍋品牌積技術(shù)與運營一身。在當今火鍋的市場趨勢下，把握品質(zhì)、匠心.以4D管理模式及與時俱進創(chuàng)新發(fā)展。外賣牛小子的加盟商，可以全面地運用外賣牛小子火鍋、火鍋新生代，及底料廠行政總廚親自研發(fā)的高性價比火鍋底料技術(shù)，享受到公司團隊在技術(shù)管理、運營管理、技術(shù)開發(fā)上的成果。

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