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油煙罩清洗：煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)水煙罩；另外是把箅子做成過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子（過濾網(wǎng)）取下放器中，加入除油污清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污用清洗劑入容噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗，然后清洗墻面地面。
油煙凈化器的工作原理及清洗油煙凈化器大致可分為三種類型1、高壓靜電等離子油煙凈化器，工作原理：利用高壓靜電場(chǎng)，使油煙顆粒在電場(chǎng)作用下吸附到電極上2、自動(dòng)清洗型油煙凈化器，工作原理：利用機(jī)械傳動(dòng)及電氣自動(dòng)控制原理將凈化器積油板上的油污回收到集油糟中。3、除味型、除黑煙型靜電凈化器工作原理：利用吸附介質(zhì)中的微小孔隙，將凈化后油煙中的異味分子或煙塵微粒附著，從而達(dá)到除異味及黑煙效果。總之，不論哪種類型的凈化器，基本原理都是利用密集的導(dǎo)油翅片或芒刺電暈板，利用帶電粒子和離子與零電位吸附體之間的電荷鏡像力增大除塵效果，以吸附煙霧中的煙塵粒子來達(dá)到凈化目的。這些都注定他們有一個(gè)共同特點(diǎn)：如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗，就會(huì)使導(dǎo)油翅片和芒刺電暈板油膩，影響凈化效果，同時(shí)，儲(chǔ)油糟油污過多積于會(huì)堵塞凈化器出油孔，逐漸往外溢出滲透，導(dǎo)致凈化器產(chǎn)生漏油現(xiàn)象。
排油煙罩清洗方案：對(duì)廚房?jī)?nèi)的排油煙罩我們先用工具鏟除表層比較厚的油污，然后再再表面噴灑油煙清洗化油劑，再用高壓高溫的清洗機(jī)對(duì)油煙罩內(nèi)外表面進(jìn)行清洗，達(dá)到完全清潔后用抹布擦干內(nèi)外表面的水漬。
排油煙風(fēng)機(jī)清洗方案：風(fēng)機(jī)總的分為離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、滾筒式風(fēng)機(jī)，但是總的清洗方式都差不多，主要是清理扇葉表面重油污，技術(shù)人員對(duì)其拆解清理其扇葉及其內(nèi)部的油泥，然后重新組裝好，使風(fēng)機(jī)正常工作。
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