2017年中國烘焙消費(fèi)者關(guān)注因素占比中，“口味”遙遙，仍然是烘焙消費(fèi)者主要的關(guān)注因素。一句話，經(jīng)營烘焙加盟店，“好吃”比任何因素都重要。
　　“好吃”，說到底就是產(chǎn)品問題。既然說到產(chǎn)品，我們不得不談一下現(xiàn)今餐飲界的“產(chǎn)品主義”。什么是產(chǎn)品主義?味芙烘焙負(fù)責(zé)人說，產(chǎn)品主義是餐飲品牌的基因，他們味芙的特色就是好吃和健康。
　　的確，產(chǎn)品才是品牌的基點(diǎn)，是品牌與消費(fèi)者溝通的橋梁。做餐飲的人都了解，餐飲所有消費(fèi)的開始都源于“吃什么”，烘焙也不例外。舉個(gè)例子：早餐吃什么，你腦袋第1反應(yīng)的會(huì)是面包，包子還是豆?jié){油條......，假如你要吃面包，接下來才會(huì)想哪家的面包好吃。這也就是為什么各為了培養(yǎng)消費(fèi)者形成“產(chǎn)品=品牌”的定向思維，而爭得頭破血流了。
　　說實(shí)話哪個(gè)品牌不想實(shí)現(xiàn)的品牌影響力呢? 因此，對(duì)包含烘焙在內(nèi)的所有餐飲來說，任何時(shí)候，產(chǎn)品都是核心，“好吃”才是硬道理!有了“好吃”的產(chǎn)品背書，環(huán)境設(shè)計(jì)、體驗(yàn)服務(wù)這些加分項(xiàng)才能發(fā)揮有效的作用。但是不是說，你的烘焙加盟店，只管做好面包、西點(diǎn)這些產(chǎn)品就行了，在這個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代，沒有出色的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)為產(chǎn)品進(jìn)行推廣，空間設(shè)計(jì)，服務(wù)管理，是很難立足于現(xiàn)今競爭激烈的烘焙業(yè)的。
　　據(jù)了解烘焙市場上擁有自己的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的烘焙店還是有的。味芙面包烘焙是采用特的烘焙技術(shù)，選取法國流行的面包、蛋糕口味、時(shí)尚特色的禮品、精美的裝飾，透明式的現(xiàn)場制作、現(xiàn)場銷售的面包蛋糕專營店。從法式面包、西點(diǎn)蛋糕到甜點(diǎn)飲品一百多個(gè)系列上千個(gè)品種，味芙面包烘焙適合各個(gè)和各種年齡層次的人群，提供健康，營養(yǎng)、時(shí)尚、美味的產(chǎn)品，配以精美的包裝，超大限度滿足消費(fèi)者的購買需求。
　　難怪，這家烘焙店給人的感覺就有些不一樣，各種有趣手繪的空間設(shè)計(jì)，沒有的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作，筆者是不相信的。再說味芙的面包口感確實(shí)不差，還吃到了以前在臺(tái)灣才吃到的軟歐包，有點(diǎn)小驚喜，口感柔糯不干喉，據(jù)說消費(fèi)者評(píng)價(jià)挺高的。所以 ，還是那句話，“好吃”比任何因素都重要。
　　烘焙加盟店要有“好吃”的產(chǎn)品為品牌背書，才有進(jìn)行空間設(shè)計(jì)、服務(wù)管理各種運(yùn)營的基礎(chǔ)。因此，對(duì)想投資烘焙加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說，“好吃”的產(chǎn)品永遠(yuǎn)是選擇一家烘焙加盟店的首要因素，此外，如果這家烘焙加盟店還有的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)就更好了。筆者也打聽到了，上文提到的味芙現(xiàn)在已經(jīng)開放了烘焙加盟，對(duì)此有興趣的創(chuàng)業(yè)者可以進(jìn)行相關(guān)的咨詢。

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