學做涼皮涼面技術，廣州教學的地方


陜西涼皮培訓味型及特點：咸香適中，面皮筋道滑爽，面筋柔韌，辣椒油香氣四溢，香辣爽口，工藝嚴謹，調味講究，涼皮口味特點, 突現“筋”、“薄”、“細”、“穰”四大特色。 “筋”，是說勁道，有嚼頭；“薄”，是說蒸得薄； “細”，是說切得細； “穰”,是說柔軟。

涼皮的精髓-奇香辣椒油
涼皮的主要調料有的辣椒油、的料水、芝麻醬等，但是終決定涼皮味道的還是辣椒油的味道，辣椒油在涼皮里面就像中藥里面的藥引，起著四兩千斤的作用，更有畫龍點睛之妙，故一個好的辣椒油直接決定了涼皮的成敗。湘源地小吃培訓學校研制的奇香辣椒油，主要的作用就是為了調制涼皮的，湘源地奇香辣椒油配方中包含了二十多種大料配方，大料配方，味道，熬制出來的辣椒油奇香無比，是您做涼皮生意的選項。

陜西涼皮利潤分析：
零售每份涼皮的零售成本1.5元左右，一碗涼皮的零售價至少5元（目前正常的市價在6元上下），故一碗涼皮的利潤在3.5元左右，而一個正常的攤位，每天出售的涼皮應該在150到200份之間，故一個正常攤位每天利潤在500到700元之間，一個月的得利潤在1.5萬到2萬之間，故做涼皮小吃生意，是發家致富的“”項目！

一份學費可以兩個人學
廚圣坊美食培訓聯系人：黃玲玲
廚圣坊熱線（咨詢）電話：
咨詢 ：
廚圣坊培訓地址：廣州市番禺區東環街橋興大道332號左邊商業大樓A115
乘車路線：3號線地鐵市橋站C出口即到（番譽珠寶城2樓）


陜西涼皮培訓內容：
1.涼皮的原料的選料，教您如何選擇的面粉和大米，只有好的原材料，才能夠制作出好的涼皮。
2.涼皮米皮的制作，教您將大米打成米漿再到后米皮的成型全部老師手把手教授。
3.涼皮面皮的制作，將您從和面開始、再到洗面、再到面皮的成型，全部老師都手把手教授。
4.教授秘制辣椒油制作技術、 奇香辣椒油制作技術、 面筋的制作全套技術，涼皮的味道主要的就是辣椒油了，教您好的辣椒油，調制出好的味道。
5.講解涼皮的調制技巧，如何調制才能將味道調到好的口感。

廚圣坊美食培訓聯系人：黃玲玲
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廚圣坊培訓地址：廣州市番禺區東環街橋興大道332號左邊商業大樓A115
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廚圣坊小吃培訓項目：1：秦鎮米皮、2：寶雞搟面皮:3： 陜西烙面皮、4：五香涼皮 、5：川味麻辣燙 6：重慶酸辣粉:7：三絲牛筋面 :8：香辣面新鄉一絕 、9：武漢熱干面 、10：奇香麻辣涼面、11： 奇香辣椒油 、12：不辣紅油 、13：臘汁肉夾饃(白吉饃）、14： 朝鮮冷熱面 、15：花生牛奶蒜 、16：砂鍋土豆粉全套、17;香菇雞丁米線 、18:福建千里香餛飩 、19:骨湯串串香 、20:川府串串香、21:陜西涼皮 、22:奇香涼面 、23:大料高湯制作 、24:天津狗不理包子 、25:桂林米粉 、26:鴨血粉絲湯、27:千里香餛飩王、28:羊肉泡饃、29：冒菜、 30：麻辣燙、31:十元小火鍋、32:麻辣香鍋、33:串串香培訓

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