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較新優(yōu)惠活動：

學2送1，學3送2，學4送3。如：選擇2項目搭配，將送同價位的任意1項小吃。以此類推。（注：兩個優(yōu)惠任選一種）


廚煌餐飲招生聯(lián)系人：李老師
鄭重承諾：包教包會；學會為止；真正的手把手教學，包吃住，承若中途不收任何費用，后期指導長期免費。


學習地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號D1棟2樓1224卡（百世商業(yè)廣場）乘車路線：地鐵3號線到白云大道北站B出口轉公交車665到集賢苑路口下即到 廣州火車站坐公交車805到集賢苑路口下即可


鄭重承諾:包教包會+隨到隨學+手把手教學+學會為止 我們不合作，不賣設備，所有的配方、配方比例、調料、采購點，制作方法，毫無保留的教給學員，讓你不受合作、供貨、技術的一切限制，真真實實的學到技術，自主開店，開店指導。 所有的項目都包教包會，技術不實退還全部學費；全實踐教學；隨到隨學，不間學會為止。

蘿卜牛雜美味的關鍵在于湯底和火候。一味好湯，可以讓人三日不知肉味，廣州牛雜的湯底多用八角、姜片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成，湯汁粘稠，口味鮮明。牛雜先用文火熬制九成熟，然后再同這些湯底放于砂煲內文火慢慢煲，等到牛雜酥軟之后再放入蘿卜。這樣精心烹制出來的蘿卜牛雜爽滑筋道，醬汁香辣入味，再佐以各種調味醬，真是讓人吃起來回味無窮，欲罷不能
牛雜的由來是這樣的：據(jù)說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當?shù)匕傩震囍敚⒓聪铝钔涝子H耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今，又以西關的牛雜為美味，具有特色風味！
廣州廚煌餐飲管理有限公司培訓的教學特色是實際操作為主要教學模式，采取一對一，手把手的模式教學，讓每一位學員都能夠親手操作，直到學會為止，確保每一位學員都能夠學會所學內容，還能夠立完成所有品種精制制作技術。并在親手操作過程中體驗美食操作帶來的愉悅與享受。
蘿卜牛雜培訓內容：
1.各類原料刀工練習；
2.各類原料預處理方法；
3.高湯熬制技術；
4.湯底配料；
5.牛雜的制作方法；
6.原料、醬料保存技術；
7.各種醬料制作技術；
8.調味料制作技術。
蘿卜牛雜培訓品種：
傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出色香味合格為止。

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