荷葉雞是江蘇省傳統的漢族名菜，屬于淮揚菜系，為夏令時菜。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。以雞脯肉為主料，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩。有補虛損、益五臟、實筋骨、脈、耐寒暑、清熱法等功能。
荷葉雞又稱清蒸荷葉香雞,荷葉雞的現世又改變了雞的“吃法”。此系淮揚風味菜，為夏令時菜，家庭制作很方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩，清蒸荷葉雞荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，咸中帶甜色澤紅亮，滋味鮮醇，雞肉鮮嫩適口，融有荷葉的甘美清香。味之興荷葉雞色澤紅亮，滋味鮮醇，雞肉鮮嫩適口， 融有荷葉的甘美清香。有補虛損、益五臟、實筋骨、脈、耐寒暑、清熱法等功能。既可 作孕婦、乳母、老人的滋補食品，又可充當貧血、肝炎、結核病等患者的廉價藥膳。
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合作方式：
1.荷葉雞現場培訓學習，學費1380元，包含技術轉讓、教學材料、食宿、技術升級、增值服務等全部費用。
荷葉雞是淮揚風味菜，為夏令時菜。以雞脯肉為主料，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩，色澤紅亮，滋味鮮醇，酥爛脫骨，雞肉鮮嫩適口，融有荷葉的甘美清香。有補虛損、益五臟、實筋骨、脈、耐寒暑、清熱法等功能。既可作孕婦、乳母、老人的滋補食品，又可充當貧血、肝炎、結核病等患者的廉價藥膳。
營養價值：雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、通絡、調月經、止白帶等作用。
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培訓地址：廣東>?廣州市白云區永泰永平街集賢路280號D1棟2樓（百世商業廣場） 【一份學費兩人學】
廚煌餐飲招生聯系人：李老師（手機與同號）
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鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
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