廣義的食品檢驗(yàn)是指研究和評(píng)定食品質(zhì)量及其變化的一門學(xué)科，它依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如國際、國家食品衛(wèi)生/安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品檢驗(yàn)的內(nèi)容包括對(duì)食品的感官檢測，食品中營養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測等。

根據(jù)《市場監(jiān)管總局關(guān)于開展小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動(dòng)的通知》（國市監(jiān)認(rèn)證〔2020〕165號(hào)）以及《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展“小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動(dòng)”工作質(zhì)量考核的通知》（市監(jiān)認(rèn)證〔2021〕79號(hào)）要求，總局于2021年10—12月組織對(duì)各省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)管部門（以下稱各省局）開展提升行動(dòng)工作質(zhì)量進(jìn)行考核，并對(duì)提升行動(dòng)進(jìn)行全面總結(jié)評(píng)估（總結(jié)評(píng)估報(bào)告詳見附件1）。現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

根據(jù)對(duì)全國5639家?guī)头銎髽I(yè)的問卷調(diào)查，95.88%的幫扶企業(yè)認(rèn)為提升成效非常明顯或比較明顯，企業(yè)滿意度達(dá)到97.4%；31個(gè)省（區(qū)、市）的提升成效均在85%以上；36個(gè)行業(yè)的提升成效均在80%以上。根據(jù)企業(yè)反饋，提升明顯的方面依次是：質(zhì)量意識(shí)提升、管理制度更加規(guī)范完善、工作環(huán)境更加整潔安全、工藝流程優(yōu)化、產(chǎn)品質(zhì)量水平提高和客戶滿意度提升。另外，企業(yè)在創(chuàng)新能力提高、經(jīng)營業(yè)績、成本下降和數(shù)字化智能化水平等方面也有一定程度提升。

根據(jù)各方反饋，主要存在以下問題：一是推動(dòng)方面，引導(dǎo)激勵(lì)和協(xié)同聯(lián)動(dòng)的常態(tài)化工作機(jī)制仍需繼續(xù)鞏固和完善；二是宣傳培訓(xùn)方面，頻次力度、覆蓋面、通俗性和針對(duì)性距離企業(yè)需求還有較大差距；三是認(rèn)證機(jī)構(gòu)服務(wù)方面，持續(xù)跟蹤力度仍需加強(qiáng)，長效幫扶機(jī)制有待健全；四是在公平競爭、認(rèn)證公正性等方面存在一定風(fēng)險(xiǎn)隱患。

要加強(qiáng)宣傳解讀，充分利用各種媒體形式，采用更加鮮活生動(dòng)和接地氣的語言，集中宣傳一批提升行動(dòng)效果明顯的企業(yè)案例，擴(kuò)大社會(huì)知曉度，讓小微企業(yè)通過真實(shí)的案例，認(rèn)識(shí)提升行動(dòng)的作用，提高參與提升行動(dòng)的積極性和主動(dòng)性。總局將不斷完善培訓(xùn)平臺(tái)服務(wù)功能，推出一批適合小微企業(yè)自身成長的課程。各級(jí)市場監(jiān)管部門要組織發(fā)動(dòng)更多的小微企業(yè)學(xué)習(xí)質(zhì)量管理知識(shí)，提升內(nèi)生動(dòng)力。

在提升行動(dòng)工作中，要遵循公平競爭原則，尊重企業(yè)意愿，支持企業(yè)自主選擇第三方機(jī)構(gòu)。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照公正性相關(guān)規(guī)定，完善認(rèn)證流程，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，確保認(rèn)證的規(guī)范性和有效性。總局將盡快出臺(tái)《管理體系認(rèn)證規(guī)則》，各級(jí)市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)認(rèn)證活動(dòng)的監(jiān)督，對(duì)不規(guī)范的認(rèn)證行為及時(shí)進(jìn)行提醒糾正，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法進(jìn)行處理。