為改善我國目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀，提高農(nóng)產(chǎn)品安全質量水平，增強消費者信心，促進農(nóng)產(chǎn)品出口，填補我國在控制食品工廠生產(chǎn)源頭的GAP農(nóng)作物和畜禽生產(chǎn)領域中GAP的空白，打破技術性貿(mào)易壁壘，2003年4月國家認監(jiān)委提出在我國食品鏈源頭建立“GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”體系。
2004年，國家認監(jiān)委組織質檢、農(nóng)業(yè)、認證認可行業(yè)啟動了GAP標準的編寫和制定工作。
2005年12月31日發(fā)布GB/T 20014《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》系列國家標準，涵蓋大田作物、水果、蔬菜、牛羊、奶牛、豬、家禽等產(chǎn)品，該標準在2008年和2013年進行了修訂。2006年1月24日，國家認監(jiān)委發(fā)布《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證實施規(guī)則（試行）》（國家認監(jiān)委2006年第4號公告），用于規(guī)范認證機構開展作物、水果、蔬菜、肉牛、肉羊、奶牛、豬和家禽生產(chǎn)的良好規(guī)范認證活動。

有一種價格親民、四季皆宜的超級食材，它不僅是家家廚房的?？停菭I養(yǎng)寶庫的鑰匙，它的名字我們再熟悉不過——雞蛋。
“的食材，往往只需要簡單的烹飪?！边@句話道出了雞蛋這一超級食材的烹飪魅力。無論是溏心蛋、溫泉蛋，還是太陽蛋，都讓人垂涎欲滴。當然，除了這些需要烹飪的雞蛋，還有“可生食雞蛋”和“無菌蛋”這樣的選擇。然而，“可生食雞蛋”的價格遠普通雞蛋，而“無菌蛋”真的能做到完全無菌嗎？其營養(yǎng)成分是否更優(yōu)？我們能否安心食用？值得注意的是，“無菌蛋”并非完全無菌，而是通過企業(yè)嚴格把控生產(chǎn)、包裝、運輸、儲存等環(huán)節(jié)，并采用巴氏殺菌等工藝，將雞蛋中的細菌含量控制在一定標準之內(nèi)，因此，嚴格來說，它應該被稱為“少菌蛋”。

0“可生食雞蛋”與營養(yǎng)
雞蛋的營養(yǎng)價值主要取決于母雞的飼料品質，而非是否為“可生食雞蛋”或“無菌蛋”。雞蛋本身便富含蛋白、卵磷脂以及維生素A、氨基酸等關鍵營養(yǎng)物質。
盡管生雞蛋相較于熟雞蛋在加熱過程中能保留更多的B族維生素、維生素A、D、E和omega-3脂肪酸等營養(yǎng)成分，但同時也保留了胰蛋白酶抑制劑，這在一定程度上影響了蛋白質的消化率。

注意生產(chǎn)日期與食用期限
可生食雞蛋，盡管營養(yǎng)豐富，但并非可以無限制地生吃。它們同樣存在一個佳的食用期限。為了確保食品安全，避免不必要的健康風險，建議消費者在購買時留意生產(chǎn)日期，并適量購買，確保在雞蛋的佳食用期限內(nèi)享用完畢。

申請可生食雞蛋認證的具體步驟如下?：

?準備申請材料?：企業(yè)需要準備相關的申請材料，包括企業(yè)的資質證明、產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄、質量管理體系文件等?

?選擇認證機構?：市場上有多家認證機構提供可生食雞蛋產(chǎn)品認證服務，企業(yè)可以選擇具有豐富經(jīng)驗和團隊的認證機構進行合作?

?提交申請?：將準備好的申請材料提交給選定的認證機構，并支付相應的認證費用?


?現(xiàn)場審核?：認證機構會對企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、飼料管理、疫病防控等方面進行現(xiàn)場審核，確保符合相關標準和規(guī)范?