食品接觸材料及制品是指用于加工、生產、包裝、存儲、運輸、銷售、使用食品過程中與食品能夠接觸到的材料及其制品，或間接接觸食品或食品添加劑的油墨、粘合劑、潤滑油等。

日常生活中，與食品接觸的材料及產品隨處可見，在使用過程中，不合格的產品中有毒害化學物質會轉移至食品中，間接被人體攝入，食品接觸材料產品在方便人們生活的同時，也存在一定的潛在危害。

檢測范圍
食品接觸材料檢測的范圍廣泛，涵蓋了塑料、金屬、玻璃、陶瓷、紙張等多種類型的材料。這些材料在食品生產、加工、包裝、運輸和消費等各個環節中，直接或間接地與食品接觸，因此其安全性和質量至關重要。

檢測項目
食品接觸材料檢測項目多種多樣，主要包括以下幾個方面：

感官檢測：如外觀、氣味、色澤等，以確保材料符合使用要求。
理化檢測：
總遷移量檢測：模擬實際使用條件，測定材料在使用過程中可能遷移到食品中的物質總量。
重金屬檢測：如鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)等，檢測材料中可能存在的重金屬元素含量。
脫色試驗：評估材料在特定條件下的脫色情況。
特定遷移量檢測：針對特定有害物質的遷移量進行檢測，如甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯等。
增塑劑和其他助劑檢測：如鄰苯二甲酸酯類化合物等。
微生物檢測：如菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌（如志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）等，以評估材料的衛生質量。

食品接觸材料檢測通常是依據國家和國際相關標準進行的，如中國的GB 4806系列標準（食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品）、FDA標準（美國食品藥品監督管理局制定的標準）、LFGB標準（德國聯邦消費品安全法規定的標準）等。這些標準規定了檢測項目、檢測方法、指標等內容，為檢測提供了科學依據。

檢測流程
食品接觸材料檢測流程通常包括以下幾個步驟：

樣品接收與登記：接收客戶提交的樣品，并進行詳細登記。
檢測項目確定：根據客戶需求和相關標準，確定需要進行的檢測項目。
樣品準備與預處理：對樣品進行必要的準備和預處理，以滿足檢測要求。
實施檢測：按照既定的檢測方法和標準進行檢測操作，記錄檢測數據。
數據處理與分析：對檢測數據進行處理和分析，計算檢測結果。
報告編制與審核：根據檢測結果編制檢測報告，并進行審核以確保報告的準確性和完整性。
報告發放與反饋：將審核通過的檢測報告發放給客戶，并處理客戶提出的疑問或反饋。