HACCP管理體系的意義作用！！！
HACCP體系作為科學(xué)的預(yù)防性食品安全體系，具有以下特點(diǎn)：
①HACCP是預(yù)防性的食品安全體系，但它不是一個(gè)孤立的體系，建立在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）的基礎(chǔ)上。
②每個(gè)HACCP計(jì)劃都反映了某種食品加工方法的專一特性，其在于預(yù)防，設(shè)計(jì)上防止危害進(jìn)入食品。
③HACCP不是體系，但使食品生產(chǎn)大限度趨近于“零缺陷”。可用于盡量減少食品安全危害的風(fēng)險(xiǎn)。
④恰如其分地將食品安全的責(zé)任歸于食品生產(chǎn)商及食品銷售商。
⑤HACCP強(qiáng)調(diào)加工過程，需要生產(chǎn)加工廠與的交流溝通。監(jiān)管人員通過確定危害是否正確地得到控制來驗(yàn)證工廠HACCP實(shí)施情況。
⑥克服傳統(tǒng)食品安全控制方法（現(xiàn)場(chǎng)檢查和成品測(cè)試）的缺陷，當(dāng)將力量集中于HACCP計(jì)劃制定和執(zhí)行時(shí)，對(duì)食品安全的控制更加有效。
⑦HACCP可使監(jiān)管人員將精力集中到食品生產(chǎn)加工過程中易發(fā)生安全危害的環(huán)節(jié)上。
⑧HACCP概念可推廣延伸應(yīng)用到食品質(zhì)量的其他方面，控制各種食品缺陷。
⑨HACCP有助于改善企業(yè)與、消費(fèi)者的關(guān)系，樹立食品安全的信心。
上述諸多特點(diǎn)之根本在于HACCP是使食品生產(chǎn)廠或供應(yīng)商從以終產(chǎn)品檢驗(yàn)為主要基礎(chǔ)的控制觀念轉(zhuǎn)變?yōu)榻牟少徤a(chǎn)到消費(fèi)，鑒別并控制潛在危害，食品安全的全面控制系統(tǒng)。

HACCP認(rèn)證的好處！！！
風(fēng)險(xiǎn)控制：將食品安全的從終產(chǎn)品的檢驗(yàn)轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)過程中的潛在危害識(shí)別和控制，預(yù)防不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生。
資源優(yōu)化：通過少的資源投入，實(shí)現(xiàn)有效的食品安全控制。
消費(fèi)者保護(hù)：建立緊急召回機(jī)制，由企業(yè)高層組成的小組負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，大程度保護(hù)消費(fèi)者利益，為消費(fèi)者提供安全放心的產(chǎn)品。
國際認(rèn)可：HACCP作為控制食源性疾患的有效措施，得到了國際和國內(nèi)的廣泛認(rèn)可。
法律合規(guī)：通過HACCP認(rèn)證，企業(yè)可以確保其產(chǎn)品符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：獲得HACCP認(rèn)證的企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具優(yōu)勢(shì)，能夠贏得消費(fèi)者的信任。
國際合作：HACCP認(rèn)證是國際上公認(rèn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有助于企業(yè)在國際市場(chǎng)上獲得認(rèn)可。
補(bǔ)助：獲得HACCP認(rèn)證的企業(yè)，可關(guān)注當(dāng)?shù)卣撸暾?qǐng)補(bǔ)助。

HACCP 管理體系認(rèn)證概述 HACCP 即危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，是一種保障食品安全的預(yù)防性管理體系。它通過對(duì)食品生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，并采取有效的控制措施，以防止、消除或降低食品安全危害到可接受水平。HACCP 管理體系認(rèn)證旨在確保企業(yè)的食品生產(chǎn)過程符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，為消費(fèi)者提供安全可靠的食品。該認(rèn)證具有科學(xué)性、系統(tǒng)性、預(yù)防性等特點(diǎn)，如今在全球食品行業(yè)廣泛應(yīng)用，是食品企業(yè)提升自身競(jìng)爭(zhēng)力、保障食品安全的重要手段。