ISO22000標準的開發(fā)！！
ISO22000標準的開發(fā)主要是要達到目標：
符合CAC的HACCP原理；
協(xié)調(diào)自愿性的國際標準；
提供一個用于審核的標準；
構架與ISO9001和ISO14001相一致；
提供一個關于HACCP概念的國際交流平臺。
因此，ISO22000不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求，而是尋求一個更為集中、一致和整合的食品安全體系，為構筑一個食品安全管理體系提供一個框架，并將其與其他管理活動相整合，如質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系職業(yè)健康安全管理體系等。
ISO2200是按照ISO9001的框架構筑的，同時，它也覆蓋了關于HACCP的全部要求，并為“先決條件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定義。ISO22000將SSM定義為“特定的控制措施”，而不是影響食品安全的“關鍵控制措施”，它通過防止、消除和減少危害產(chǎn)生的可能性來達到控制目的。依據(jù)企業(yè)類型和食品鏈的不同階段，SSM可被以下活動所替代，如：良好操作規(guī)范（GMP）、先決方案、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、良好分銷規(guī)范（GDP）和良好獸醫(yī)規(guī)范（GVP）。ISO22000將要求食品企業(yè)建立、保持、監(jiān)視和審核SSM的有效性。

ISO22000標準的內(nèi)容！！！
1.危害分析(Hazard Analysis)：指收集和評估有關的危害以及導致這些危害存在的資料，以確定哪些危害對食品安全有重要影響因而需要在HACCP計劃中予以解決的過程。
2.關鍵控制點（Critical Control Point, CCP）：指能夠?qū)嵤┛刂拼胧┑牟襟E。 該步驟對于預防和消除一個食品安全危害或?qū)⑵錅p少到可接受水平非常關鍵。
3.程序（Prerequisite Programs）：為實施HACCP體系提供基礎的操作規(guī)范，包括良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）等。
4.良好生產(chǎn)規(guī)范（Good Manufacture Practice, 簡稱GMP）：是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過程一系列措施、方法和技術要求。它要求食品生產(chǎn)企業(yè)應具備良好的生產(chǎn)設備，合理的生產(chǎn)過程，完善的質(zhì)量管理和嚴格的檢測系統(tǒng)，確保終產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準。
5.衛(wèi)生標準操作程序（Sanitation Standard Operating Procedure，簡稱SSOP）：食品企業(yè)為保障食品衛(wèi)生質(zhì)量，在食品加工過程中應遵守的操作規(guī)范。具體可包括以下范圍：水質(zhì)安全；食品接觸面的條件和清潔；防止交叉污染；洗手消毒和衛(wèi)生間設施的維護；防止摻雜品；有毒化學物的標記、貯存和使用；雇員的健康情況；昆蟲和鼠類的消滅與控制。
6.HACCP小組（HACCP team） ：負責制定HACCP計劃的工作小組。
7.流程圖(Flow Diagram): 指對某個具體食品加工或生產(chǎn)過程的所有步驟進行的連續(xù)性描述。
8.危害(Hazard): 指對健康有潛在不利影響的生物、化學或物理性因素或條件。
9.顯著危害(Significant Hazard)：有可能發(fā)生并且可能對消費者導致不可接受的危害；有發(fā)生的可能性和嚴重性。
10.HACCP計劃（HACCP Plan）：依據(jù)HACCP原則制定的一套文件，用于確保在食品生產(chǎn)、加工、銷售等食物鏈各階段與食品安全有重要關系的危害得到控制。
11.步驟（Step）：指從產(chǎn)品初加工到終消費的食物鏈中（包括原料在內(nèi)）的一個點、 一個程序、一個操作或一個階段。
12.控制（Control，動詞）：為和保持HACCP計劃中所建立的控制標準而采取的所有必要措施。
13.控制（Control，名詞）：指執(zhí)行了正確的操作程序并符合控制標準的狀況。
14.控制點（Control Point, CP）：能控制生物、化學或物理因素的任何點、步驟或過程。
15.關鍵控制點判定樹(CCP Decision Tree)：通過一系列問題來判斷一個控制點是否是關鍵控制點的組圖。
16.控制措施（Control Measure）：指能夠預防或消除一個食品安全危害,或?qū)⑵浣档偷?可接受水平的任何措施和行動。
17.關鍵限值(Critical Limits)：區(qū)分可接受和不可接受水平的標準值。
18.操作限值(Operating Limits)：比關鍵限值更嚴格的，由操作者用來減少偏離風險的標準。
19.偏差(Deviation)： 指未能符合關鍵限值。
20.糾偏措施（Corrective Action）：當針對關鍵控制點（CCP）的監(jiān)測顯示該關鍵控制點失去控制時所采取的措施。
21.監(jiān)測（Monitor）：為評估關鍵控制點（CCP）是否得到控制，而對控制指標進行有計劃地連續(xù)觀察或檢測。
22.確認（Validation）：證實HACCP計劃中各要素是有效的。
23.驗證（Verification）：指為了確定HACCP計劃是否正確實施所采用的除監(jiān)測以外的其他方法、程序、試驗和評價。

ISO22000認證避坑指南！！！
避坑指南，保駕
認證過程中，這些雷區(qū)千萬不能踩！錯誤認知要警惕，只做文件不落地執(zhí)行、忽視員工定期培訓、未建立應急預案都是大忌。正確姿勢看過來，結合ISO9001整合管理體系，使用數(shù)字化監(jiān)測工具（附案例對比圖），留存至少3年過程記錄，為認證成功奠定堅實基礎。

ISO22000認證的優(yōu)勢！！！
在當今競爭激烈的商業(yè)世界，ISO22000認證無疑是食品企業(yè)脫穎而出的制勝法寶！它就是食品企業(yè)夢寐以求的“國際通行證”，擁有它，企業(yè)將如虎添翼，在全球市場暢行無阻！
全球通用，全鏈覆蓋
ISO22000認證作為全球通用的食品安全管理體系標準，其魅力無可抵擋！它全面覆蓋從農(nóng)場到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭把控，到終端保障，每一個環(huán)節(jié)都不放過。核心的危害分析、HACCP體系以及動態(tài)管理，形成堅不可摧的安全防線，為食品安全保駕！無論是食品廠、餐飲企業(yè)，還是包裝材料商、添加劑企業(yè)等，都能從中受益，提升消費者信任度，突破國際壁壘，降低召回風險，讓企業(yè)在市場中贏得優(yōu)勢！

ISO22000認證五大好處，實力加持
ISO22000認證給企業(yè)帶來的好處超乎想象！87%的消費者選擇認證產(chǎn)品，品牌溢價瞬間增強；降低運營成本，減少原料浪費、提高生產(chǎn)效率兩不誤；規(guī)避法律風險，符合全球60 +國家法規(guī)，讓企業(yè)無后顧之憂；簡化跨國貿(mào)易，國際互認減少重復審核，開拓國際市場更輕松；完善追溯體系，30分鐘定位問題環(huán)節(jié)，品質(zhì)管控盡在掌握。您還在等什么？趕緊升級體系，讓企業(yè)競爭力翻倍！

ISO22000認證做嗎？
不要再猶豫了！ISO22000認證的價值就在眼前。盡快與我聯(lián)系，獲取全面攻略，讓您的企業(yè)在食品安全管理領域一步，在市場競爭中拔得頭籌！快來體驗ISO22000認證帶來的無限可能吧！它就是食品企業(yè)夢寐以求的“國際通行證”，擁有它，企業(yè)將如虎添翼，在全球市場暢行無阻！