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HACCP危害分析與關鍵控制點認證 |
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HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint(危害分析和關鍵控制點)的縮寫。這是一個國際公認的預防體系，旨在確保食品免受生物、化學和物理危害。它由美國航空食品制造商于20世紀60年代生產，并已被食品法典采用，并在全球范圍內推廣。它主要通過科學、系統的方法分析和發現食品生產過程中的危害，確定具體的預防控制措施和關鍵控制點，并實施有效的監控，以確保產品的安全、健康和質量。
HACCP不是一個單運作的系統。在美國的食品安全體系中，HACCP是建立在GMPs和SSOPs基礎之上的，并與之構成一個完備的食品安全體系。HACCP更重視食品企業經營活動的各個環節的分析和控制，使之與食品安全相關聯。例如從經營活動之初的原料采購、運輸到原料產品的儲藏，到生產加工與返工和再加工、包裝、倉庫儲放，到后產成品的交貨和運輸，整個經營過程中的每個環節都要經過物理、化學和生物三個方面的危害分析（Hazard Analysis），并制定關鍵控制點（Critical Control Points）。危害分析與關鍵點控制，涉及到的企業生產活動的各個方面，如采購與銷售、倉儲運輸、生產、質量檢驗等等，為的是在經營活動可能產生的各個環節保障食品的安全。另外HACCP還要求企業有一套召回機制，由企業的管理層組成一個小組，要有相關人員擔任總協調員（HACCP Coordinator）對可能的問題產品實施緊急召回，大限度保護消費者的利益。
鑒于HACCP是一個安全控制體系，因此其認證證書有效期通常多為一年，獲證企業應在證書有效期內HACCP體系的持續運行，同時接受認證機構至少每半年一次的監督審核。如果獲證方在證書有效期內對其以HACCP為基礎的食品安全體系進行了重大更改，應通知認證機構，認證機構將視情況增加監督認證頻次或安排復審。
我公司主要為企業辦理ISO22000食品安全管理體系認證，HACCP危害分析與關鍵控制點管理體系認證，ISO9001質量管理體系認證，ISO14001環境管理體系認證，ISO45001職業健康安全管理體系認證，信用評級，國軍標質量管理體系認證，HSE健康、ISO27000信息安全管理體系認證、ISO20000信息技術服務管理體系認證、GB/T50430工程建設施工企業質量管理體系認證、安全與環境管理體系認證、商品售后服務認證、能源管理、知識產權等管理體系認證、企業誠信管理體系認證、社會責任管理體系認證，ISO13485醫療器械質量管理體系認證
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