廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。

根據《市場監管總局關于開展小微企業質量管理體系認證提升行動的通知》（國市監認證〔2020〕165號）以及《市場監管總局辦公廳關于開展“小微企業質量管理體系認證提升行動”工作質量考核的通知》（市監認證〔2021〕79號）要求，總局于2021年10—12月組織對各省、自治區、直轄市市場監管部門（以下稱各省局）開展提升行動工作質量進行考核，并對提升行動進行全面總結評估（總結評估報告詳見附件1）?，F將有關情況通報如下：

從地域看，提升行動覆蓋全國所有省（區、市）；從幫扶企業行業看，覆蓋一二三產業的絕大部分行業（92.3%的行業），其中制造業幫扶企業多，占比73%；從幫扶企業規?？矗⌒推髽I數量多，占接近一半（47%），其次是微型企業（32%），也有少數中型企業;從認證機構看，內資機構和外資機構參與比例相近（分別占其總數20%左右）。

經各省局推薦，方圓標志認證集團有限公司等39家認證機構（名單詳見附件2）在2021年提升行動中工作較為。

各地在提升行動開展過程中，結合當地實際，積極探索，勇于實踐，形成了許多富有成效的好經驗好做法（山東、浙江、山西、河北、江蘇、福建、廣西、天津等8個地方典型經驗詳見附件3），值得在全國推廣。

要加強宣傳解讀，充分利用各種媒體形式，采用更加鮮活生動和接地氣的語言，集中宣傳一批提升行動效果明顯的企業案例，擴大社會知曉度，讓小微企業通過真實的案例，認識提升行動的作用，提高參與提升行動的積極性和主動性。總局將不斷完善培訓平臺服務功能，推出一批適合小微企業自身成長的課程。各級市場監管部門要組織發動更多的小微企業學習質量管理知識，提升內生動力。

在提升行動工作中，要遵循公平競爭原則，尊重企業意愿，支持企業自主選擇第三方機構。認證機構應當嚴格按照公正性相關規定，完善認證流程，強化風險管控，確保認證的規范性和有效性。總局將盡快出臺《管理體系認證規則》，各級市場監管部門要加強對相關認證活動的監督，對不規范的認證行為及時進行提醒糾正，對發現的違法違規行為依法進行處理。