一口咬下去就爆漿，被這款面包的美味征服—奧香帝奶酪面包教程
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更新時間：2019-12-07 信息編號：b01maa4ck0c639

價格：
面議
服務類型：
餐飲加盟
類型：
其它
關鍵詞：
面包加盟,烘焙加盟,蛋糕加盟,奧香帝面包加盟

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一口咬下去就爆漿，被這款面包的美味征服—奧香帝奶酪面包教程

服務項目	面包加盟,烘焙加盟,蛋糕加盟,奧香帝面包	面向地區	廣東廣州	服務類型	餐飲加盟
類型	其它	認證	ISO9001	特色	天悅宴會餐飲策劃
服務范圍	餐飲業	國家	中國	執行質量標準	美標
貿易屬性	外貿+內貿	銷售方式	代銷

奶酪包又名雪山芝士包，相信大家都很熟悉，那可是曾經一時的網紅面包吶！松軟的面包與香濃柔滑的奶酪餡融合，讓人很難抗拒！一口咬下去，爆出滿滿的厚奶酪漿，分分鐘被這味道征服，令人回味無窮。
步驟：
1、把湯種材料放入小奶鍋里攪拌均勻，開小火加熱，用手動打蛋器不停地快速攪拌，出現紋路關火，把做好的湯種晾涼(也可以提天準備好，放冰箱冷藏保存)
2、把湯種和主面團除黃油和鹽以外的其他材料一起放入廚師機里
3、揉10分鐘左右，拉出的膜破洞邊緣呈鋸齒狀，這時放入黃油和鹽繼續揉
4、直到拉出手膜
5、揉好的面團蓋保鮮膜26度左右進行一發(一發溫度不要超過28度)
6、趁面團一發我們來制作奶酪餡，把奶酪與糖粉放入碗中，把碗坐在熱水上，用手動打蛋器攪打至奶酪軟化順滑，然后分兩次加入牛奶，攪打至順滑備用
7、大概50-60分鐘左右，用手指粘面粉在面團中間戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了
8、取出面團用手揉圓排氣放入6寸蛋糕模具里，進行二發（二發溫度不要超過38度）
9、大概50分鐘左右，二發完成
10、烤箱上下火180度預熱10分鐘后放入，烤20分鐘左右（注意觀察上色情況，可以根據情況加蓋錫紙)
11、面包出爐晾一會，切成四塊，每塊再這樣切兩刀
12、把奶酪餡夾在夾縫里，切面也抹上奶酪餡，再粘上些奶粉
13、表面在撒些奶粉就行了
成品
【小貼士】
種面的配方量不大，如果用廚師機揉面的小伙伴，建議一次做配方2倍的量慢慢用；
奶酪餡中的牛奶根據濃稠情況增減。
發酵的時間不是固定的，要看發酵的狀態，二發發好之后，用手指粘面粉輕輕按一下，快速回彈則需要再發一會，如果慢慢回彈就是發好了，如果按下不回彈就是發過了。
每臺烤箱的脾氣不同，烘烤的溫度和時間僅供參考。
麻辣給我驚喜，甜食給我安慰。
無聊的時候去吃點川菜，心情低落的時候去吃點甜品

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