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有一種價格親民、四季皆宜的超級食材，它不僅是家家廚房的常客，更是營養寶庫的鑰匙，它的名字我們再熟悉不過——雞蛋。
“的食材，往往只需要簡單的烹飪。”這句話道出了雞蛋這一超級食材的烹飪魅力。無論是溏心蛋、溫泉蛋，還是太陽蛋，都讓人垂涎欲滴。當然，除了這些需要烹飪的雞蛋，還有“可生食雞蛋”和“無菌蛋”這樣的選擇。然而，“可生食雞蛋”的價格遠普通雞蛋，而“無菌蛋”真的能做到完全無菌嗎？其營養成分是否更優？我們能否安心食用？值得注意的是，“無菌蛋”并非完全無菌，而是通過企業嚴格把控生產、包裝、運輸、儲存等環節，并采用巴氏殺菌等工藝，將雞蛋中的細菌含量控制在一定標準之內，因此，嚴格來說，它應該被稱為“少菌蛋”。
購買“可生食雞蛋”的注意事項
在選購時，應仔細查看產品的執行標準，選擇遵循“團體標準”或“企業標準”的品牌企業，并確保所選商家具備冷鏈運輸和儲存的合格條件。
注意生產日期與食用期限
可生食雞蛋并非永遠安全，它們也有佳的生吃期限。為了避免不必要的食品安全風險，建議消費者不要一次性購買過多，而是應該適量購買并在期限內享用。
樣品檢測?：對生產的雞蛋進行采樣檢測，確保產品質量符合可生食標準?
?審核和發證?：如果所有審核和檢測均通過，認證機構會頒發可生食雞蛋產品認證證書?
?申請過程中需要注意的細節和常見問題?：
?養殖環境?：雞舍應遠離污染源，內部通風良好，溫度、濕度適宜，并有完善的防疫設施?
?飼料管理?：飼料應符合國家相關標準，不含有害物質和違禁添加劑?
?疫病防控?：建立健全的疫病防控體系，定期進行接種和疫病檢測，確保雞蛋中無獸藥殘留?
?生產加工?：雞蛋的收集、儲存、運輸過程中要保持清潔衛生，采用的設備和技術，確保品質和安全性?
?質量管理體系?：企業應建立完善的質量管理體系，明確各部門和崗位的職責，確保有效運行?
北京天助圓夢信息科技有限公司，成立于2004年，從事認證二十多年，認證項目如下：產品認證：中國、歐盟、日本產品、良好農業規范（GAP）、GLOBALG.A.P認證、富硒產品、無抗產品、低GI（血糖生成指數）產品、有機餐飲經營評價、降解塑料及其制品。
管理體系認證：質量、環境、職業健康安全、國軍標質量管理體系認證、能源、食品安全、危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系、乳制品GMP、信息安全服務、云服務信息安全管理體系、“同線同標同質”預包裝食品認證、石油天然氣工業健康安全與環境管理體系、工程建設施工企業質量管理體系、電子和元器件產品有害物質管理體系、食品生產企業質量體系、反賄賂管理體系、績效評價、企業社會責任管理體系、企業安全生產標準化、供應鏈安全管理體系、企業誠信管理體系、國際鐵路行業管理體系、業務連續性管理體系。
服務認證：服務認證（售后、環境保護/裝修/家裝等）和自愿性產品認證（有機餐廳、富硒產品、食品接觸產品安全、無抗產品、以竹代塑、“蒙”字標、低GI產品、室內環保裝飾裝修材料/產品等）的機構，無形資產和土地服務、建筑工程和建筑物服務、批發業和零售業服務、在收費或合同基礎上的生產服務（商業企業品牌服務、售后服務完善度評價）、保養和修理服務。
————— 認證資質 —————
