奧香帝圣誕節發禮物了！有一款應景的蛋糕等你
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更新時間：2019-12-10 信息編號：s41d9vsag335e9

價格：
面議
服務類型：
餐飲加盟
類型：
其它
關鍵詞：
面包加盟,烘焙加盟,蛋糕加盟,奧香帝面包加盟

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奧香帝圣誕節發禮物了！有一款應景的蛋糕等你

服務項目	面包加盟,蛋糕加盟,奧香帝面包,烘焙加盟	面向地區	廣東廣州	服務類型	餐飲加盟
類型	其它	認證	ISO9001	特色	天悅宴會餐飲策劃
服務范圍	餐飲業	國家	中國	執行質量標準	美標
貿易屬性	外貿+內貿	銷售方式	代銷

不得不說，圣誕節屬于年底的一個大狂歡，購物節、圣誕款、大街上遍地圣誕的裝飾...都在提醒你圣誕節是一個特殊的日子，這一天烘焙不做點什么感覺對不起一年中等來的這個節日。
下面這款奧香帝蛋糕，可以來點小小的創意，做一個樹枝巧克力蛋糕卷，綿軟濃香的可可蛋糕包裹著，巧克力奶油的絲滑與香甜，唇齒滿足，美味妙不可言。裝飾的麋鹿拉著圣誕老人在上面奔馳，圣誕老人著急忙慌的給人送去圣誕禮物。
嗯嗯，這個蛋糕作為禮物送人的確是選擇！再常做的蛋糕中做簡單的裝飾修改，本就味道好的蛋糕，搭配圣誕元素：花環、圣誕樹、經典紅與綠...再來新鮮的草莓搭配，蒽，狂歡的圣誕節。

蛋糕胚制作過程
蛋清 200g
砂糖 90g
鹽 1g
檸檬汁 5g
色拉油 28g
銀河雪牛奶 42g
砂糖 38g
雅高勒黃油 32g
焙享人生低粉 95g
玉米淀粉 28g
蛋黃 110g

操作步驟
1、將烤箱預熱：上火190℃ 下火170℃
2、將粉類過濾到一個大碗中，備用。
3、接著將色拉油，黃油、砂糖、牛奶倒入一個厚底鍋內，將它們混合煮開。
4、然后沖入過篩好的面糊中,用手抽將面粉與液體類攪拌均勻。
5、?然后分2~3次加入蛋黃，攪拌均勻備用。
6、?接著將蛋清，砂糖，檸檬汁，鹽（這里用的玫瑰鹽，為了讓大家看清楚，實際用食鹽就可以了）倒入打蛋缸中，用中高速打至七成（如下圖）。
7、先取1/3的蛋白霜與面糊先攪拌均勻。
8、然后與剩余的蛋白霜混合均勻（用刮刀翻拌混合均勻，不要過度攪拌，以免消泡）。
9、接著倒入模具（活底模）中，大概6~7成滿就可以了，一份配方的量可以做一個6寸和一個8寸，然后入爐烘烤40min。
10、?烤好后，出爐輕震一下，倒扣放涼，脫模就完成了。
11、然后將蛋糕修剪，底部鋪油紙，表面抹奶油，裝飾
12、后撒上可可粉

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