特色煲仔飯培訓，學煲仔飯到廣東
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特色煲仔飯培訓，學煲仔飯到廣東
，我推薦廣州味之興餐飲，煲仔飯是廣東、廣西的傳統美食。 廣式煲仔飯的風味多種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。?
味之興餐飲招生聯系人：小陸
鄭重承若：中途不收任何費用！學會為止！
優惠活動：學2送1，（學習期間提供吃住）
培訓地址：廣州市白云區太和鎮南村中路6號,南村大廈2樓(龍歸華僑醫院對面）
坐車路線：地鐵站3號線到龍歸地鐵站b2出口下，右轉步行700米。
廣州火車站：火車站門口坐公交840到華僑醫院下，對面就是
較新優惠活動：
優惠一:?任學1項9折優惠，2項8折優惠，3項7折優惠!優惠套餐班不參與此次活動
優惠二:?學2送1，學3送2，學4送3。如：選擇2項目搭配，將送同價位的任意1項小吃。以此類推。（注：兩個優惠任選一種）
一人報名可以兩人學習，當天報名單個項目還有優惠，學兩個項目送一個項目，學三個項目送兩個項目，學習期間提供吃住，學習期間包括學習的材料，中途沒有其他費用。
? ?煲仔飯是一種用小砂鍋煮的飯，上面擺放著各種美味配菜，是廣東一大特色美食。煲仔飯的米飯通常選用大米，經過慢火煲熟后散發著濃厚的米香，色澤油潤晶瑩、口感柔韌適中，而且充分吸收配菜的湯汁香味，讓人食欲大增，唇齒留香。煲仔飯底部的鍋巴是煲仔飯的另一大特色，粒粒分明的米粒在光滑的煲底燒出了一層 金黃色的酥脆鍋巴，鍋巴上滲進了配菜的湯汁，使鍋巴看起來更加鮮脆欲滴。輕輕一咬，干香爽口，回味無窮。?
培訓流程：?
1．大米的選擇與泡制處理方法。?
2．煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.?
3．煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。?
4．培訓煲仔飯青菜的處理方法。?
5．培訓煲仔飯肉料的腌制手法。?
6．.培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。?
7．老火靚湯的制作與搭配技術?
8．鹵蛋與咸鴨蛋的制作和保鮮技巧?
9．煲仔飯全套制作核心技術的掌握?
培訓的課程：?
魚香肉絲煲仔飯 、干椒辣子雞煲仔飯 、豉汁排骨煲仔飯、 香辣牛肉煲仔飯、蘿卜干臘肉煲仔飯、土豆雞塊煲仔飯、秘制紅燒肉、四季豆炒肉、農家小炒肉、紫蘇（香辣）魚塊、茄子肉泥.?
味之興學習過程：?
步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。?
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。?
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。?
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。?
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。?
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